Fırında pişirilmiş sebzeler ve makarnanın yan yana gelişiyle ortaya doyurucu ve leziz bir tat çıkmakta.
2 adet küçük boy patlıcan
4 adet orta boy domates
1 adet makarna
4 adet yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
(2 Kişilik - 60 dakika)
Patlıcanı çizgili olacak şekilde küçük küçük doğrayınız. Domatesin de kabuklarını soyduktan sonra dörde bölüp bırakabilirsiniz ya da daha küçük doğrayınız. Minik minik böldükçe suyu çok çıktığı için kabaca doğramanız önerilir.
Biberler de ufak hale getirildikten sonra patlıcanı, domatesi ve biberi yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine malzemeler üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Üzerlerine karabiber ve 1 kaşık zeytinyağını gezdirin.
150 derecedeki fırına atıp 40-45 dakika sebzelerin olmasını bekleyin. O arada makarna suyunu ısıtmaya başlayıp ve ısınmaya başlayan suya biraz tuz, biraz da zeytinyağı dökün ki makarnalar birbirine yapışmasın.
Fokurdayan suya makarnaları da atın ve 13 dakikayı geçtikten sonra olmuş mudur diye makarnanın gözünün içine bakmaya başlayın. Haşlanmış makarnanın suyunu süzün ve fırından çıkardığınız sebzeleri makarna tenceresine ilave edin.
Son aşama olarak makarnalı sebzeli karışıma bir çay kaşığı kadar tereyağı atın. Karışım zaten alev gibi sıcak olduğu için tereyağı anında eriyecek. Servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun