Dün akşam MasterChef izleyen herkesin canı şüphesiz ki Sinop mantısı çekti. En lezzetli yarışma olan MasterChef'te yöresel bir yemeğimiz olan MasterChef tarifi yapıldı. Lezzetiyle birçok mantıyı unutturacak Sinop mantısı ile enfes bir yemek hazırlamaya ne dersiniz? İşte Sinop mantısı yapımı...
Hamuru için:
2 yumurta
2 su bardağı su
Aldığı kadar un
İç harcı için:
2 adet soğan
500 gram kıyma
Bir tatlı kaşığı karabiber
Haşlamak için:
Tuz
Su
Sosu için:
2 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Hamur malzemelerini derin bir kabın içine alın ve malzemeleri yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini bir nemli havluyla örtün ve 20 dakika kadar dinlendirin.
Sıra geldi iç harcı hazırlamaya. Soğanları rendeleyin, kıyma ve karabiberle karıştırarak harcı hazır hale getirin.
Hamuru iki ayrı bezeye ayırın. Bezeleri unlayarak açın ve hamurdan küçük olmayan kareler kesin.
Hazırladığınız iç harcı karelerin içine bölüştürerek koyun. Hamurun iki çapraz köşesini içe ve dışa bükerek kapatın.
Haşlamak için tencereye su koyun ve kaynatın. Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mantıları tencereye alıp mantıları haşlayın.
Şimdi ise sosunu hazırlayacağız. Sarımsakları ezin ve süzme yoğurtla karıştırın. Cevizleri tereyağında hafif kızartın.
Mantılar piştikten sonra süzün ve servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı cevizi koyarak servis yapın. Afiyet olsun.