Kakaolu klasik kek karışımı, biraz vişne ve de üzerine krema... Yapması fazlasıyla basit, tadı bir o kadar güzel, ekşiseverler için çikolatalı vişneli kek...
2 fincan un
1,5 fincan şeker
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 fincan ekşi süt (bu miktardan iki çay kaşığı çıkartıp yerine limon suyu veya beyaz sirke ekleyerek elde edebilirsiniz)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
2 adet büyük boy yumurta
340 gr tereyağı
1/4 fincan kakao tozu
1 fincan kaynar su
680 gr donmuş vişne
1/2 fincan şeker
...
Üzerindeki Krema İçin;
...
2 fincan krema
1 çay kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı şeker
göz kararı rendelenmiş çikolata
(12 Kişilik - 60 dakika)
Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın. Kullanacağınız fırın tepsisini yağlayarak bir kenara ayırın.
Terayağını küçük bir sos tenceresinde düşük ateşte eritin. Kakao tozu ve kaynar suyu ekleyerek karıştırın. İyice homojenize olduktan sonra başka bir kapta karıştırdığınız kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
Farklı bir kasede yumurta, ekşi süt, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Daha sonra bir önceki adımda hazırladığınız karışımı buna ekleyip karıştırmaya devam edin. İstediğiniz sonucu elde edince fırın tepsisine dökün.
20-30 dakika kadar pişirin. Piştiğini anlamak için bir kürdanı kekin ortasına batırıp çıkarın; eğer kürdanda hiç kek parçası kalmamışsa fırından alın.
VİŞNE SOSUNUN YAPIMI: Vişneleri bir tencerede şeker ile beraber pişirin. Çok fazla pişirmemeye özen gösterin. Şeker tamamen eridiğinde ve vişneler ısındığında ateşten alabilirsiniz.
Kekiniz soğuduktan sonra vişne sosunu ve tanelerini kekin üzerine eşit bir şekilde yayın. Soğumaya bırakın. Dilerseniz bu aşamada buzdolabına da kaldırabilirsiniz.
KREMANIN YAPIMI: Krema, vanilya ve şekeri bir kasede, yoğun bir kıvama erişene kadar çırpın. Soğuyan kekin üzerine yayın ve son olarak rendelenmiş çikolatayı eşit olarak serpiştirin.