Zerdeçallı Pırasa Dolması hem sağlıklı hem çocuklara yedirilebilecek bir ana yemek!
1 çay bardağı rendelenmiş zerdeçal-taze
6 adet pırasa
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
(6 Kişilik - 25 dakika)
Pırasalarımızı enlemesine olacak şekilde ortadan ikiye kesip haşlıyoruz. Suyunu süzüp, boylamasına ikiye bölelim. Pırasalarımızı katlarına ayıralım.
Harcımız için zerdeçal, kıyma, kıyılmış soğan, yıkanıp kurutulmuş pirinç, karabiber ve tuzu karıştıralım.
Her pırasa yaprağının uç kısmına harç koyup üçgen olacak şekilde saralım. Tencereye yerleştirdikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirelim. Salça ve su ilave edip, pırasaların üzerine ters bir tabak kapatarak (bozulmamaları için tabak kapatıyoruz) yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim.
İsteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ile sıcak servis edebiliriz.