Enginar, yeşil renkli, oval şekilli bir sebzedir ve Türk mutfağında sıkça kullanılır. Enginar kalbi, enginarın "kalp" olarak adlandırılan orta kısmına çeşitli sebze garnitürlerinin eklenmesiyle pişirilen bir tariftir. Enginar kalbi, hem lezzeti hem de sağlıklı oluşu ile en çok tercih edilen ana yemekler arasındadır. Damak tadına göre enginar kalbini pişirdikten sonra yoğurt ve baharatlarla süsleyerek servis edebilirsiniz. Airfyer’de hızlıca pişirebileceğiniz enginar kalbi için şu tarifi: