Sağlıklı ve lezzetli bir balık yemek için yapmanız gereken şey, balık buğulama!
1 kg levrek
2 adet patates
2 adet iri soğan
4 diş sarımsak
1/2 adet limonun suyu
2 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı zeytinyağı
göz kararı tuz, karabiber, kimyon
3 adet defne yaprağı
(3 Kişilik - 35 dakika)
Güzel bir şekilde temizlenmiş balıkları ortadan ikiye bölerek ayırın, ve parçalara ayırın.
Soğan ve patatesleri ince halkalar şeklinde dilimleyin. Sarımsakları da ayıklayıp ikiye bölün.
Yarım çay bardağı zeytinyağı ile yağlanmış borcam ya da tencerenin dibine halka şeklinde kesilmiş soğan ve patatesleri dizin. Dizilen malzemelerin üzerine tuz, karabiber ve kimyon atın.
Balık parçalarının derili tarafları aşağı gelecek şekilde tek kat olarak dizin. Üzerine yine tuz, sarımsak ve defne yapraklarını yerleştirin.
Tencereye iki bardak sıcak suyu ekleyin. Kullanmadığımız yarım çay bardağı zeytinyağını da balıkların üzerinde gezdirin. Ardından tencerenin ağzını kapatın, borcam kullanıyorsanız da alüminyüm folyo ile üzerini sarabilirsiniz. Bu şekilde 20 dakika pişirin.
20 dakikanın sonunda limon suyunu da ilave edip 10 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!