Oldukça sağlıklı olan Soğan Salatasının yapımı da bir o kadar basit.
600 gr arpacık soğan
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı balzamik sirke
1 adet kıvırcık
1 demet roka
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
4 dal nane
6 adet çeri domates
(4 Kişilik - 20 dakika)
Arpacık soğanları temizledikten sonra boylamasına ikiye bölelim. Toz şekeri bir tavaya alıp karamelize edelim. Soğanları da ilave edelim. Sonra üzerine balzamik sirke katalım. Karıştırdıktan sonra 15 dakika pişirelim.
Sosu için zeytinyağı, limon suyu, bir tutam kadar toz şeker, deniz tuzu ve karabiberi bir yerde karıştıralım.
Yeşillikleri yıkayıp elimiz ile gelişi güzel parçalara ayıralım. Üzerine ikiye böldüğümüz çeri domatesleri ekleyip harmanlıyoruz. Daha sonra üzerine sosu gezdirip balzamık sirkeli soğanlarımızla servis edelim. Afiyet Olsun!