BİZE ULAŞIN
Hem yapımı kolay hem de çok leziz olan Soğan Böreği...
1 kg soğan
1/2 lt su
4 adet yufka
5 yemek kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı anason
4 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
(8 Kişilik - 40 dakika)
Soğanları temizleyip halka şekli vererek doğrayalım. Bol su içerinde tuz ilave edip soğanları haşladıktan sonra süzüp kenara alalım.
2 çorba kaşığı tereyağını bir tavaya alıp 1 tatlı kaşığı anason ekleyip karıştıralım. Soğanları bu karışıma ekleyip 20-25 dakika pişirelim. Bu karışımın içerisine tuz, karabiber ve tarçın ekleyelim. 2 adet çırpılmış yumurta ve sirkeyi de ilave edelim. 2-3 dakika sonra ocaktan alalım.
Bir kapta 3 kaşık tereyağını eritelim. 2 yumurta ve sütü birlikte çırpalım. Fırın tepsimizi yağladıktan sonra bir yufkamızı büzerek tepsiye yerleştirelim. Üzerine önce tereyağını sonra sütlü yumurta karışımını sürelim.
İkinci yufkayı da yerleştirip aynı işlemi tekrarlayalım. Ardından soğanlı harcımızı orantılı şekilde ikinci yufka üzerine yayalım. Kalan 2 adet yufkayı da katman katman karışımımızdan sürerek kapatalım. En üste tereyağ, sütlü yumurta harcı ve anason serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
Dilimleyerek servis edebiliriz, şimdiden afiyet olsun.
Sıcak servis edilmesi önerilir.
