Susanne Booth tarafından yapılmış, şekersiz tropikal rulo.
3 adet muz
4 adet yumurta
100 gr un
300 ml krema
6 adet çarkıfelek meyvesi
(8 Kişilik - 25 dakika)
Fırını 220 °C’ye getiriniz ve fırın tepsisini silikon pişirme kâğıdı ile kaplayınız
Kek hamurunu yapmak için büyük bir kâse içerisinde muzları soyunuz ve eziniz. Yumurtaları farklı bir yerde kırıp sarısını muzların içine beyazını ise başka, orta boy bir kâseye koyunuz. Blender kullanarak yumurta akını katı bir hale gelinceye kadar çırpın (kâseyi hafif yan yatırdığınızda olduğu yerde duruyorsa doğru sertliğe ulaşmışsınız demektir.)
Köpüklü bir yapı elde edinceye kadar yumurta sarısını ve muzları iyice çırpın ve unu üzerine dökün. Daha sonra, çırpılmış yumurta beyazını bunların üzerine ekleyin ve hepsini güzelce karışana kadar çırpın.
Oluşan karışımı güzelce tepsiye yayın ve kızıl kahverengine dönene kadar 10 dakika boyunca fırında pişirin. Sonrasında, pişmiş hamuru tepsiden çıkartın ve kısa kenarından başlayarak rulo haline getirin. Son olarak soğumaya bırakın.
Yemeden hemen önce içini doldurma işlemini yapın: İlk olarak kremayı güzelce çırpın. Sonra, muzlardan biri doğrayın, ezin ve kremanın içerisine katın. ikinci muzu da soyup dilimleyin. Çarkıfelek meyvesini ikiye bölün ve tohum ve çekirdeklerini çıkartın. Süsleme için meyvenin bir kısmını saklayın. Daha sonra, soğumuş olan hamuru yavaşça açın ve içine bu krem karışımını doldurun ve dilimlediğiniz muzları kremanın yüzeyine serpin ve hamuru tekrar rulo haline getirin.
Kalan kremayı ise rulonun yüzeyine sürebilirsiniz. Aynı şekilde artan muz dilimleri ve çarkıfelek meyvesi ile rulonun üzerini süsleyip sonrasında servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun! Çarkıfelek meyvesi ve diğer tüm malzemeler için Memlekettengelsin.com'u ziyaret edebilirsiniz!