Dana tranç, dananın but kısmındaki 5 parçadan biridir. Bu 5 parçanın en lop ve en üst kısmıdır. Yağsız bir ettir, kontrnuara nazaran yumuşak bir ettir.
DANA TRANÇ İLE HANGİ TARİFLER YAPILIR?
Tas kebabı yapılabilir, yağsız kıyma sevenler kıymasını çektirebilir. Yavan bir ettir, lezzet açısından soku eti kadar lezzetli değildir. Ama yağsız sevenler için but kısmının en ideal etidir.