Ispanak ve peynirin mükemmel buluşması şimdi tavuk yemeği olarak karşımızda.
1 kase güzelce doğranmış ıspanak
2 çay kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
4 adet kemiksiz, derili tavuk budu
90 gr keçi peyniri
1 tutam tuz ve karabiber
(4 Kişilik - 30 dakika)
Fırını 175 derecede ısıtın. O esnada orta büyüklükte bir kabın içine doğranmış ıspanağı koyun ve üzerine biraz limon suyu ve 2 yemek kaşığı zeytin yağı, tuz ve karabiber ekleyin.
Tavukları, derili kısımları alta gelecek şekilde düz bir zemine koyun ve biraz tuzlayın.
2 çay kaşığı keçi peynirini ve 2 yemek kaşığı ıspanağı tavuğun ortasına koyun. Daha sonra dikkatli bir şekilde tavukların her birini rulo haline getirin. Uçlarını bağlayın.
Bir havlu kağıt yardımıyla tavukları kurulayın ve dış kısımlarına tekrar tuz ve karabiber ekleyin.
Orta büyüklükte bir tavayı orta ateşe koyun ve 1 yemek kaşığı zeytin yağı dökün. Isınınca tavukları da ekleyin ve her iki tarafını 3-4 dakika pişirin.
Daha sonra tavayı fırına verin ve 10 dakika boyunca daha pişirin.