• 4,5 su bardağı un
• 200 gr margarin
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
• 1 adet yumurta beyazı
• Susam
• Geniş bir yoğurma kabına 3 su bardağı unu eleyin ve ortasına çukur açın.
• Açtığınız çukurun içine tüm malzemeyi ekleyerek ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Tezgâh üzerinde dileğiniz kalınlıkta yuvarlayarak simit şeklinde birleştirin.
• Kandil simitlerini önce yumurta akına sonra da susama bulayın.
• Yağlı kâğıt serdiğiniz bir fırın tepsisine 1-2 cm aralıklarla dizin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
• 200 °C derece önceden ısıtılmış fırında simitlerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.