Hani o seve seve her öğün olsa yediğimiz makarna var ya, işte o makarnaya yeni bir renk kattık, lokmalık makarnalar yaptık. Yanına bir de öyle bir sos yaptık ki bu makarnaya bayılacaksınız.
1 paket makarna (kalem-ince uzun)
1 paket krema
2 yemek kaşığı krem peynir
göz kararı mayonez
1/2 su bardağı cheddar peyniri
göz kararı zeytinyağı
1/2 adet sarı biber
1/2 adet kırmızı kapya biber
2 diş sarımsak
2 adet yeşil soğan
2 adet chilli biber
1 kase un
2 adet yumurta
1 kase ufalanmış ekmek ya da galeta unu
2 yemek kaşığı balzamik sirke
3 yemek kaşığı şeker
göz kararı tuz
1 adet domates
(6-8 Kişilik - 1 saat)
Bir paket makarnayı pişirin. Makarna pişerken sosu hazırlayın. Krema, krem peyniri, cheddar peyniri ve göz kararı mayonezi karıştırın. Pişirip süzdüğünüz makarnanın içerisine hazırlamış olduğunuz sosu dökün ve tüm malzeme makarnanın içerisine geçene kadar karıştırın. İçerisini streç film ile kapladığınız dikdörtgen bir kaba makarnayı dökün ve üzerini yine streçle kapatın. Bu şekilde buzluğa alın yaklaşık 45 dakika-1 saat buzlukta bekletin.
Makarna buzluktayken domates sosu hazırlayın. Domates, sarı-kırmızı-chilli biberleri, sarımsak ve yeşil soğanı küçük küçük doğrayın. Zeytinyağı eklediğiniz tavaya koyarak pişirin. Daha sonra şeker, balzamik sirke ve tuz ilave edin. Sos kaynayınca hazır olacak (Dilerseniz 1 tatlı kaşığı salça ekleyebilirsiniz).
Buzluktan çıkardığınız makarnaları küçük kareler olacak şekilde kesin. Sırasıyla önce un, sonra çırpılmış yumurta ve daha sonra da ufalanmış ekmeğe bulayın. Daha önceden hazırladığınız kızgın yağa atarak pişirin. Aynı aşamayı her makarna karesi için tekrarlayın. Sonrasında da domates sosuyla servis yapın ve afiyetle yiyin...
Domates sosundaki ölçüleri sayıya göre güncellemeyi unutmayın. Çok daha fazla sosa ihtiyacınız olacaksa sos malzemelerini artırın.