Milföy hamuru için
Kreması için
Üzeri için
1. Kremayı hazırlayın.
Sütü, unu, nişastayı, şekeri ve yumurta sarısını bir tencereye alın. Karışımı çırpıcıyla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında tereyağı ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.
2. Milföy hamurlarını kesin.
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında birkaç dakika yumuşatın. Her bir kareyi dört küçük kare olacak şekilde kesin. Dilerseniz çay bardağı yardımıyla yuvarlak şekiller de elde edebilirsiniz.
3. Milföyleri fırında pişirin.
Kestiğiniz hamurları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabarıp üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
4. Milföyleri kremayla buluşturun.
Fırından çıkardığınız milföyler ılıdıktan sonra kabaran parçaları ortadan ikiye ayırın. İç kısımlarına hazırladığınız kremadan sürün. Dilerseniz bu aşamada aralarına ince dilimlenmiş muz da ekleyebilirsiniz.
5. Üzerini süsleyip servis edin.
Hazırladığınız tatlıları servis tabağına alın. Üzerlerine çikolata sosu veya pudra şekeri gezdirin. Toz Antep fıstığıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Buzdolabında birkaç saat dinlendirmek, tatlının lezzetinin oturmasına yardımcı olacaktır.
Milföy hamurlarının fırında iyice kabarması için fırını önceden ısıtmayı unutmayın. Kremayı milföyler sıcakken eklemek yerine hamurların ılımasını bekleyin. Böylece tatlının dokusunu daha iyi koruyabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için çikolata sosuyla servis edebilirsiniz.