Gurme kahve dünyasının en seçkin çekirdeklerini inceledik. İşte pazar kahvaltınızı adeta bir dünya turuna çıkaracak, kokusuyla evi saracak o 10 nefis kahve!
En özel pazar kahvaltıları için en özel çekirdek! Dünyanın en prestijli ve ödüllü kahvelerinden biri olan Panama Geisha, bardağınıza dolduğu an etrafa yasemin ve bergamot kokuları yayıyor. Ağızda çay kadar yumuşak, meyvemsi ve narin bir bitiş bırakıyor. Eğer hafif, aromatik ve şık bir başlangıç istiyorsanız aradığınız lezzet tam olarak bu.
"Ben kahvede sertlik ya da ekşilik sevmem" diyenlerin favorisi. Sisli Mavi Dağlar'da yetişen bu nadide çekirdekler, neredeyse sıfır asiditeye sahip. Masadaki taze kruvasanlara, ballı kaymaklara eşlik edecek kusursuz bir fındık ve çikolata aroması sunuyor.
Hawaii'nin güneşli yamaçlarından gelen Kona, pazar masanıza tropikal bir hava katacak. Volkanik toprağın zenginliği sayesinde bu kahve doğal olarak tatlı ve tereyağlı bir gövdeye sahip. İçerken arkadan gelen hafif meyve notaları, kahvaltıyı tam bir gastronomi deneyimine dönüştürüyor.
Kahvenin anavatanından gelen gerçek bir klasik. Yirgacheffe, geleneksel kahve tadının çok ötesinde; şuruplu yapısıyla çilek, yaban mersini ve limon çiçeği tatları barındırıyor. Özellikle ekşi mayalı ekmekler ve hafif peynirlerle muazzam bir uyum yakalıyor.
Kahvaltısında canlandırıcı ve yoğun tatlar arayanlar buraya! "AA" ibaresi en iri ve en kaliteli çekirdekleri temsil ediyor. Siyah frenk üzümü ve greyfurt benzeri keskin, şarapsı asiditesiyle damakta adeta bir patlama yaratıyor. Masadan kalkmak istemeyeceğiniz o uzun pazar sohbetlerinin en enerjik eşlikçisi olmaya aday.
Pazar kahvaltısında pastırmalı yumurtalar, eski kaşarlar, sucuklar başroldeyse kahvenizin de bu yoğunluğun altında ezilmemesi gerekir. Sumatra, topraksı ve baharatlı notalarıyla son derece gövdeli, düşük asiditeli bir kahve. Yoğun lezzetleri dengelemek için biçilmiş kaftan!
"Red Honey" yani kırmızı bal işleme yöntemiyle hazırlanan bu kahve, meyvenin kendi doğal şekerini çekirdeğin kalbine hapsediyor. Sonuç mu? Ekstra şeker atmaya gerek kalmadan kendiliğinden tatlı, karamel ve sütlü çikolata tonlarında pürüzsüz bir pazar keyfi.
Zengin yanardağ topraklarında, gölgede yetişen Antigua çekirdekleri, carries kakao ve hafif tütsülü baharat notaları taşır. Yoğun gövdesiyle filtre kahve makinesinde de espresso bazlı demlemelerde de pazar sabahına çok yakışan o asil kahve kokusunu eve yayar.
Asiditesi düşük, gövdesi dengeli ve doğal olarak fındıksı/balımsı tat profiline sahip özel bir Arabica varyetesi. Geleneksel kahve tadını gurme bir çizgiye taşımak isteyenlerin, pazar kahvaltısı boyunca bardak bardak içmek isteyeceği türden risksiz ve nefis bir seçenek.
Kahvaltıyı ettiniz, şimdi sıra şöyle kallavi bir kapanış yapmaya geldi... Esmer şekerle kahvenin ilk damlalarının çırpılarak yoğun bir krema (espuma) oluşturulduğu bu Küba klasiği, adeta şuruplu bir tatlı hissi veriyor. Sert ama tatlı yapısıyla pazar rehavetini üzerinizden anında alacak!