Bazen yemeklerinizin yanında bazense zeytin yağına batırarak rahatlıkla aperatif olarak tüketebileceğiniz ev yapımı bu ekmek oldukça doyurucu.
2 su bardağı ılık su
1 paket maya
1/2 su bardağı şeker
1/5 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı yağ
3/4 su bardağı un
1/4 su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1/4 su bardağı kuru üzüm
4 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1/2 çay kaşığı vanilin
3 yemek kaşığı süt
(5-6 Kişilik - 60 dakika)
Geniş bir kapta ılık su ile mayayı karıştırın. Şekeri, tuzu ve yağı ilave edin.
Unu ilave edin. 10 dakika iyice karışana ve elastik hal alana kadar karıştırın. Eğer çok yapışkan olursa biraz daha un ilave edin.
Temiz bir bezle üzerini örtün ve 1,5 saat bekletin.
Hafif unlu bir yüzeye unu koyup 10 santime 30 santim boyutlarında, 3 santim kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın.
Esmer şeker, tarçın ve tereyağını ayrı bir kapta karıştırın. Karışımı hamurun uçlarına gelmeyecek şekilde hamurun üzerine dökün.
Hamurun üstüne kuru üzümleri serpiştirin ve hamuru yuvarlayın.
Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve 45 dakika-1 saat daha bekletin.
Fırını 220 dereceye ısıtın.
Hamur altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve birkaç saat soğumasını ekleyin.
Süsleme için tüm malzemeleri karıştırın. Soğumuş ekmeğin üzerine dökün ve bir saat daha bekletin.