Alışılagelmişin dışına çıkıp ayva ile dolma yaparak sofralarımızı şenlendirebiliriz. Ailemize ve sevdiklerimize farklı bir dolma seçeneği sunabiliriz. Ayva dolması kalori olarak düşük ve yapımı da oldukça pratiktir. Formuna dikkat edenlerin de gönül rahatlığıyla tercih edebileceği bir lezzet olduğunu söyleyebiliriz. Ayvaları oyarak içini muhteşem kıymalı harç ile doldurun ve fırınlayın. Ayva ve kıymanın muhteşem uyumuna şaşıracaksınız. Daha fazla sözü uzatmayalım ve sizi bu ağız sulandıran tarifle baş başa bırakalım.
6 adet ayva
1 adet limon
4 su bardağı soğuk su
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1/4 demet dereotu
200 gram az yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 demet maydanoz
Kıymalı harç için kuru soğanın kabuklarını soyarak küçük küpler halinde doğrayın.
Pirinçleri suda yıkayarak suyunu süzdürün.
Karıştırma kabı içerisine kıyma, kuru soğan, pirinç, zeytinyağı, karabiber, maydanoz, tuz ve kimyon ilave edin.
Tüm malzemelerin birbiriyle tam olarak harmanlanması için iyice karıştırın.
Hazırlanan kıymalı iç harcı oda sıcaklığında bir süre dinlendirin.
Ayvaları bol su ile yıkayarak kağıt havluyla iyice kurulayın.
Ayvaların saplarını ayıklayıp iç kısımlarını kaşık ya da oyacak yardımıyla çıkarın.
Ayvaları bir kap içerisine alarak soğuk su ve taze sıkılmış limon suyu ilave edin. (kararmamaları için)
Üzüm pekmezini karıştırma kabı içerisine alarak sıcak su ilave ederek karıştırın. Tercihe göre üzüm pekmezi içerisine az miktarda domates salçası ekleyebilirsiniz.
Sulandırılan üzüm pekmezini fırın tepsisine dökün.
Ayvaların suyunu süzdükten sonra fırın tepsisine düzenli bir şekilde yerleştirin.
Ayvaların içlerini hazırlanan kıymalı harç ile doldurun.
Tepsiyi önceden 180-200 dereceye hazır halde olan fırın içerisine yerleştirin ve 30 dakika kadar pişirin. Tercihe göre dolmaları fırın yerine tencere içerisine pekmezli su ilave ederek kısık ateşte de pişirebilirsiniz.
Pişen ayva dolmalarını servis tabağına alarak üzerini dereotuyla süsleyin.