Evde yaptığınız bir çikolatalı kekin kaç kalori olduğunu hiç hesapladınız mı? Lezzetli bir dilim sizin sandığınızdan daha fazla boş kaloriye (sağlığa çok faydası olmadan vücudumuz tarafından hızlıca yakılan kalori grubu) sahiptir. Yüksek kaliteli, alternatif içerikler/bileşenler bu kalori dolu probleme bir çözüm olarak sunulabilir. Bütün ekstra kaloriler olmadan hala çikolatalı keklerinizin tadını çıkarmayı istiyor musunuz? Kalorisi düşürülmüş çikolatalı kek tarifini deneyin ve sonuçları kendiniz görün. Bu tarifte daha az yağ ve yumurta kullanılmanın yanı sıra, sevdiğiniz kek yapısını sağlamak için yağsız yoğurt da kullanılmaktadır.
göz kararı un
1/2 su bardağı şekersiz kakao
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2/3 su bardağı şeker
1 adet yumurta
2 adet yumurtanın akı
1/2 su bardağı yağsız yoğurt
1/4 su bardağı yarı tatlı çikolata parçacıkları
1/4 su bardağı kıyılmış ceviz (isteğe bağlı)
(8-10 Kişilik - 25 dakika)
Fırını önceden yaklaşık 177 °C (350 °F) ye getirin. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve folyoyu hafifçe yağlayın.
Orta boylu bir kâsenin içinde, unu, kakaoyu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın ve çırpın ve bir kenara koyun.
Mikser ile tereyağını ve şekeri orta hızda krem şekline gelip karışıncaya kadar (2 dakika civarı) karıştırın. Sonra, yumurtayı, yumurta akını, vanilya özünü ve kahveyi ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
Kâsenin dibini güzelce çırpın, mikserin hızını yavaşlatın ve yavaşça un karışımını kâseye ekleyin. Sonrasında yoğurdu ekleyin ve güzelce karışana kadar yavaşça karıştırın. Bulamaç oldukça kıvamlı bir yapıda olacaktır. Oluşan bu kıvamlı bulamacı çikolata ile karıştırın. (eğer ceviz kullanacaksanız cevizi de bu aşamada karıştırınız)
Bir spatula yardımıyla karışımı fırın tepsisine eşit ölçüde yayın ve 20–25 dakika ya da pişirme tepsisinin ortasına konulacak kürdan tamamen kuru hale gelene kadar pişirin. Son olarak soğutun ve servise hazır hale getirin. Afiyet olsun!