Ekşili çorba nasıl yapılır, malzemeleri neler? Kahramanmaraş usulü ekşili çorba tarifi!
Kahramanmaraş'a ait nefis bir çorba olan ekşili çorba sarımsak, nohut, mercimek gibi malzemelerle hazırlanıyor. 5 kişilik olan, kaşık kaşık içirecek bu çorba tarifi 20 dakika gibi bir sürede hazırlanıyor ve 40 dakikada pişiriliyor. İşte ekşili çorba tarifi ve malzemeleri...
Tarif Puanı
Kaç kisilik4
Hazırlık Süresi20dk
Pişirme Süresi40dk
Kalori/100gram38kal
Ana yemekten önce servis edebileceğiniz nefis bir tarif olan ekşili çorba, Kahramanmaraş'ta sıklıkla sofralarda ter alan bir lezzettir. Peki ekşili çorba nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte ekşili çorba tarifi ve malzemeleri...
Reklam
Reklam
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağından biraz fazla yarma ( dövme )
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 bağ pazı ( pancar ) { semizotu patlıcan veya ıspanakta kullanılabilir }
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sumak ekşisi ( limonda kullanılabilir )
Tuz
Pulbiber
Nane
Tereyağ veya sıvı yağ
TARİF
Mercimek ve yarmayı yıkayıp üzerine 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ve tuz ilave edin ve tencereyi ocağa alın.
Haşlanmış nohut kullanacaksanız nohutu daha sonra ekleyebilirsiniz. Kullanmayacaksanız nohutu bir bardaktan biraz daha az olacak şekilde bu aşamada ekleyip pişirin.
Çorbaya ara ara su ekleyin.
Diğer taraftan pazıları yıkayıp ince ince doğrayın.
Mercimek ve yarma yumuşadığında nohutu ilave edin ve biraz daha pişirin.
Ardından pazıyı ekleyin.
Pazılar piştiğinde çorbanın kıvamını ayarlayıp ekşisi ve sarımsağı ilave edin.
5 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alın.
Üzerine yağ, pulbiber ve nane ile hazırlanan sosu dökerek servis tabağına alın.