Avokado omega 3 ve protein içeriği bakımından zengin bir meyve. Son dönemde popüler olan meyve-sebze karışımı salatalara da avokado salatası en iyi ve en lezzetli örnek. Avokadonun tropikal tadı ile sebzelerin uyumuna inanamayacaksınız.
1 adet avokado
1 adet salatalık
10 adet cherry domates
1 adet küçük boy kırmızı soğan
1/4 demet maydanoz
1/4 demet Dereotu
Sosu için
1 adet avokado2
yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sumak
1/2 çay kaşığı tuz
Avokado, salatalık, domates, maydanoz ve dereotunu bol su ile yıkayın ve kağıt havlu aracılığıyla iyice kurulayın.
Avokadonun kabuklarını soyup çekirdeğini ayıklayın ve küp şeklinde doğrayın.
Salatalıkların kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün ve ince ince doğrayın.
Cherry domatesleri ortadan ikiye eşit bir şekilde bölün.
Kuru soğanın kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün ve ince ince ya da halka şeklinde doğrayın.
Maydanoz ve dereotunun saplarını ayıklayıp ince ince kıyın. Doğranmış avokado, salatalık, kuru soğan, maydanoz, dereotu ve cherry domateslerin bir kısmını karıştırma kabı içerisine alarak iyice harmanlayın.
Harmanlanan salata üzerine hazırlanan sosu ekleyin ve salata kaşığı yardımıyla iyice karıştırın. Servis tabağına alınan salatanın üzerini süslemek için cherry domatesleri ekleyin.
Salatanız servis etmeye hazır. Tercihe göre salata içerisine süzme peynir, kaşar peyniri veya çedar peyniri de ilave edebilirsiniz.
Sos
Avokadonun kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıklayın. Soyulan avokadoyu kaşığın ters tarafı ile ya da herhangi sert bir araç ile iyice ezin.
Ezilen avokadoyu karıştırma kabına alın ve zeytinyağını ilave edin.
Avokado zeytinyağı karışımına limon suyu, sumak, karabiber ve tuz ilave ederek iyice harmanlayarak sosu hazır hale getirin. (Tarifte sos içerisine çiğ kuru soğanın acısını ve kokusunu bastırmak için sumak tercih edilmiştir. Tercihe göre sumak kullanılmayabilir.)