İnek sütünün etkisiyle oluşabilecek zararlardan birçoğumuz habersiziz. İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde insan vücuduna faydası olsa da zararları da yok değil. Yazılan bazı tıbbi makaleler ve çocuk hekimlerinin bir kısmı süt içilmesini önermiyor.
İnek sütü, demir emilimini bozan bir gıda türüdür. Demir eksikliği ise anemiye neden olur. 6 aydan küçük çocuklarda inek sütü, içeriğindeki protein sebebiyle bağırsaklarda mikro kanamalar meydana getirebilir.
İnek sütü proteini bağırsakta emilim görevi gören mikrovillusları tahrip eder. Bunun sonucunda bağırsakların diğer gıdaları emmesi de zorlaşır.
İnek sütüyle beslenen 1 yaş altındaki çocuklarda kemik zayıflığı görülebilir.
Süt, küçük çocuklarda kabızlığa neden olabilir.
Çocukları süt ve süt proteininden ilk 2 yaşına kadar uzak tutmalısınız. Allerjik etki yaratabilir. Süt mayalandığında allerjik etkisi ortadan kalkar. Mayalı sütleri gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
İnek sütündeki kalsiyum kemikleri güçlendirmez, aksine kemik kırıklıklarını artırır. Günde bir bardaktan az süt içenlerle güne üç bardaktan fazla süt içenler kıyaslandığında çok süt içenlerde kalça kırığının % 60 daha fazla olduğu görülmüştür. Yalnız kalça kırığı artmaz, kadınlarda kalp krizinden ölme riskini % 15, kanserden ölme riskini de % 7 artırır. Günde üç bardaktan fazla süt içenlerin bir bardaktan az içenlere göre kanserden ölme riski % 93 daha fazladır
Kaynak: Karl Michaëlsson, Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies.BMJ 2014;349:g6015 doi: 10.1136/bmj.g6015
Çok fazla süt tüketen erkeklerde prostat kanseri riski, kadınlarda ise yumurtalık kanseri riskini artırır.
Kaynak: Lanou AJ. Should dairy be recommended as part of a healthy vegetarian diet? Counterpoint. The American journal of clinical nutrition 2009;89:1638S-42S.