Kahvaltımıza değişik tatlar katmanın zamanı gelmedi mi? Hafta sonu kahvaltı keyfi için çıtır patates küplerine ne dersiniz? Değişik bir teknik deneyelim, patatesleri az haşlayalım sonra kavurup, dışı çıtır içi yumuşak, nefis küpleri sıcak sıcak servis yapalım.
3 adet büyük patates küp şeklinde doğranmış
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak(ezilmiş)
1 dal biberiye
1 dal kekik
göz kararı tuz
göz kararı karabiber
(4 Kişilik - 30 dakika)
Küp şeklinde doğranmış patatesleri, orta boy tencereye alalım, üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyalım, defne yaprağı ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakalım.
Patatesleri 4-5 dakika haşlayalım. Fazla pişmemesine dikkat edelim. ( Bir çatal batırdığımızda sadece üst yüzeyi yumuşak olmalı)
Patatesleri süzgeçten geçirip, iyice süzelim, düz bir tepsi üzerine yayalım.
Patateslerimiz soğurken, 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını orta boy tencerede kızdıralım. Soğanları ekleyip, pembeleşene kadar 4-5 dakika kavuralım. Sarımsak ve otları da ilave edip bir dakika daha soteleyelim.
Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritelim. Patatesleri ekleyim, 3-4 dakika pişirelim.
Dikkatlice ezmeden, hafifçe karıştırarak, 6-8 dakika daha patateslerin her iki tarafı kızarana kadar pişirmeye devam edelim.
Tuz ve biberini ekleyip sıcak servis yapalım.