Domates, kahvaltıdan akşam yemeğine hatta gece atıştırmalıklarına kadar günün her anında tercih edilen sebzelerden biridir. Domates çorbası zaten başlı başına lezzetliyken közlenmiş domates çorbası ise ağızlarda adeta bir lezzet şöleni yaşatıyor. İlk bakışta biraz zahmetli olduğu düşünülse de hiç öyle değil. Zaten közlenmiş domates çorbası tarifi ile yaptığınız çorbanın tadına baktığınızda her zahmetine değdiğini fark edeceksiniz. Şimdiden afiyet olsun...
KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI TARİFİ
- 3-4 adet orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- Taze Kekik
- Taze Biberiye
- Tuz
- Karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı tuz
KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI YAPIMI
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- 4'e bölünmüş domatesleri, sarımsakları, taze kekik ve biberiyeyi ekleyin.
- Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyerek 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan domateslerin ve sarımsakların kabuklarını soyarak bir tabağa alın.
- Bir tencereye yağı ve unu ekleyerek kavurun.
- Un kokusu çıkınca fırınlanmış domatesleri ve sarımsakları da ekleyin.
- Tavuk suyunu ekleyerek kaynayana kadar karıştırın.
- Daha sonra sütü ve tuzu ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
Afiyet Olsun.