İtalyan yemekleri denildiğinde pek çok kişinin aklına pizza ve makarna çeşitleri gelir. Ancak bu mutfağının belki de tüm dünyada sevilen lezzeti lazanyadır. Klasik lazanya tarifinin dışına çıkmaya ne dersiniz? İtalyan makarnası ile hazırlanan tarifimiz küçük, büyük herkese hitap eden bir lezzet. Aşamaları biraz uzun olsa da yapılışı son derece kolay. Şimdiden afiyet olsun.
PATATESLİ LAZANYA TARİFİ
MALZEMELER
- 3 büyük patates
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- bir tutam tuz
- bir tutam karabiber
- 1/3 bardak limon suyu
- 340 gram tofu
- Fesleğen yaprakları
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- parmesan peyniri
Sos için;
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- doğranmış fesleğen
- 2 diş sarımsak
- bir tutam tuz
- bir tutam karabiber
- Su
- 20 gram parmesan peyniri
HAZIRLANIŞI
- İlk adımda tofu, zeytinyağı, tuz, karabiber, limon suyu, fesleğen ve kekik bir karıştırıcıda karıştırın. Fesleğen parçaları ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar bu işleme devam edin.
- Patatesleri soyun ve ince halkalar halinde kesin. Derin bir dikdörtgen tabak alın ve patatesleri tek sıra halinde yayın. Ardından ise hazırladığınız karışımı üzerine dökün. Eşit olarak yayılmasına özen gösterin. Son olarak ise bir kat daha patates dilimleriyle bütün kabı tamamlayın.
- Kabın üzerini yağlı kağıtla tamamen örtün. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına atın ve 50 dakika pişirin. Ardından yağlı kağıdı çıkartarak üzerinin kızarması için 10 dakika daha pişirin.
- Patatesli lazanyayı hazırladıktan sonra sos için gerekli olan malzemeleri blenderdan geçirin.(Zeytinyağı, fesleğen ve iki diş sarımsak) Ardından peyniri, tuzu, karabiberi ekleyip tekrar blenderdan geçirin. Biraz su ekleyin.
- Patatesli lazanyayı fırından çıkarın ve yemeğin biraz soğumasını bekleyin. Sonrasında ise sosunu dökün.