Basit oluşuna bakmayın bu puding tam da aradığınız lezzette olacak. Puding tarifini o kadar çok seveceksiniz ki, konuklarınıza, çocuklarınıza davet sofrasında ikram etmekten en çok zevk alacağınız yiyecek olacak.
PUDİNG TARİFİ
Bir kase dolusu pudingi yemelere doyamacaksınız. Hazırsanız nefis puding tarifine başlıyoruz.
- 1/3 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı süt
- Hafif çırpılmış 2 büyük yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
- 2 çay kaşığı vanilya
PUDİNG YAPILIŞI
- Orta boy bir tencerede şeker, mısır nişastası ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş sütü de ilave edin. Karışım koyulaşıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynatın ve 1 dakika daha karıştırın.
- Sıcak karışıma yavaş yavaş yumurta sarılarını ekleyin bu esnada sürekli karıştırın. 1 dakika kaynatın ve karıştırın; ateşten alın. Tereyağı ve vanilyayı karıştırın.
- Servis edeceğiniz kuplara ya da borcama hazırladığınız pudingleri dökün. Üzerlerinin kabuk tutmaması için streç filmle örtün; buzdolabında 1 saat ya da daha fazla soğutun. Nefis lezzetin tadını çıkarın, afiyet olsun.
PUDİNG TARİFİNİN PÜF NOKTALARI
- Ailece yiyebileceğiniz puding yapımını bırakın sizin gözetimizde çocuklarınız yapsın. Hem size yardım etmeyi öğrensinler hem de minik ellerden çıkan mis kokulu pudingin tadını çıkarın.
- İsterseniz pudinginize çeşitli varyasyonlar ekleyebilirsiniz. Az sütle çırpılmış krema ya da taze meyvelerden oluşan karışımlar gibi.
- Hazır pudinglere artık gerek duymayın çünkü ihtiyacınız olan her şey kiler dolabınızda saklı.
- Mısır nişastası, ocakta sadece birkaç dakika çırpılması gereken kolay bir kıvam arttırıcıdır. Nişastayı etkinleştirmek için süt karışımını tamamen kaynatmak önemlidir.
- Vanilyayı her zaman en sonunda ekleyin. Böylece güçlü tadı ve aromasını kaybetmeyecektir.
- Şeker ve sütü mutlaka orta ateşte pişirin aksi takdirde yüksek bir sıcaklıkta pudinginiz kavrulabilir veya yanabilir.
- Kaynamaya başlayınca sürekli çırpın.
- Pudingin kabuk bağlamaması için, puding soğurken doğrudan yüzeyine bir parça streç film koyun.
PUDİNG TARİFİ NİŞASTASIZ NASIL YAPILIR?
- 1 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı un
- 1 büyük yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı vanilya
Hazırlanışı
- Küçük bir tencereye 1 bardak süt dökün. Orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Küçük bir kapta şeker, tuz, un ve 1/2 bardak sütü karıştırın.
- Isıyı orta seviyeye indirin. Un karışımını ısıtılmış sütün içine dökün. Sürekli karıştırın.
- Yumurta sarısını küçük bir kaseye koyun. Yarım su bardağı kaynayan krema karışımını yumurta sarısına ekleyin, birleşene kadar kuvvetlice karıştırın. Tekrar tencereye dökün ve 1 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Birleştirmek için çırpın.
- Cam saklama kaplarına koyun. Servis yapmadan önce en az 20 ila 30 dakika buzdolabında bekletin.
İSTEĞE BAĞLI: Ek bir lezzet eklemek için çikolata, fıstık ezmesi vb.) kullanabilirsiniz. 1/2 fincan ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
PUDİNG KALORİSİ
Sunum Başına: 168 kalori, 5 gram protein, 29 gram karbonhidrat, 12,2 mg kolesterol ve 208 miligram sodyum içerir.