Badem ile yulaf sütünün aynı tepkiyi vermesini bekleriz. Oysa bu çok büyük bir hata! Genel olarak hepsi aynı şekilde kullanılır, sonuç ise kötü olur. Fakat şaşırmamak gerekiyor. Sütü biraz daha tanıdıktan sonra kahveyle olan uyumunun da değiştiğini görüyoruz.
Bitkisel sütler aslında sıcakla iyi geçinemezler... Hele ki soya sütü! Hemen kesebilir. Bu yüzden kaynar kahveye döktüğünüz zaman kötü bir görüntü elde edersiniz. Bu da kahveyi içme isteğini düşürür. Kahveyi biraz beklettikten sonra sütü ekleyebilirsiniz.
Bazı bitkisel sütleri köpürtmediğiniz zaman kahvenize istediğiniz yoğunluğu vermeyebilir. Mesela latte doğrudan koyarsanız sulu olmasına neden olursunuz. Bu yüzden biraz köpürtmeniz gerekir, kıvamını etkilersiniz. Bu da kahvenizin daha yoğun olmasını sağlar!
Her sütün her kahveye yakıştığını düşünenler yanılıyor! Mesela hindistan cevizi her kahveye yakışmaz... Çünkü baskın bir aroması var. Kahvenin tadını bastırma ihtimali var. Kahvenin ikinci plana itilmesinin önüne geçmek için kahve-süt uyumuna dikkat etmelisiniz.
Bitkisel sütler genellikle nötr olur. Bu yüzden insanlar tatsız bulabilir. Kahveyi bitkisel sütle yapan insanın bunu bilmesi gerekir... Durumdan şikâyet etmek yerine tatlandırıcı ekleyebilirsiniz! Şeker ya da şurupla istediğiniz dengeyi yakalayabilirsiniz. Damak zevkinize yakışacak olan süte yönelin.
Bitkisel sütlerin kaliteleri aynı olmayabilir. Bazıları sulu olurken bazıları yoğun olur. Ayrıca ucuz olanlar beklentinin altında kalabilir. Kahvenize kattığınız zaman kalitesini hissedebilirsiniz. Bu da içme zevkinizi etkiler. Bu yüzden kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz ve yapısını bilmelisiniz!
Bitkisel sütler beklediği zaman ayrışır. Bunu fark etmeyenler doğrudan kullanır. Haliyle kahvede dengesiz tat oluşmasına neden olur. Bu yüzden kullanmadan önce çalkalamanız gerekiyor. Basit bir hareket!
Sütün bol olmasını isteyip kahveyi sakın öldürmeyin... Bitkisel sütlerin aroması kahveden daha fazla olabiliyor. Bu yüzden aromalarına dikkat ederek konulması gerekiyor. Kahvenin kaybolmasının önüne geçerek aynı zamanda sütün aromasını da tatmış olursunuz!