Balık avı sezonunun bitmesine kısa bir süre kala "denizin prensi" lüferin kilosu 900 liralara kadar yükseldi. Satıcılar fiyatların bu denli yüksek olmasını havaların sert gitmesine bağladı. Sezonun bitmesine bir buçuk ay kala tezgahlardaki bolluk da azaldı.
İstanbul Pendik açıklarında denize dalış yapan bir dalgıç, su altında yüzerken kamerası ile lüfer sürüsünü görüntüledi. Pandemi sürecinde avlanmanın azalması nedeniyle sayıları çoğalan ve havaların soğumasıyla Ege’ye göç yolculuğu yapan lüfer sürüsü görenleri mest etti.
MasterChef Türkiye yarışmasında 19 Aralık Pazartesi günü lüfer pilavı tarifi yapılacak. Danilo Zanna, Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu'nun jüriliğini yaptığı MasterChef'in her bölümü ilgiyle takip ediliyor ve tarifler deneniyor. Ekran başından lüfer pilavını gören izleyiciler 'Lüfer pilavı nasıl yapılır?' aramalarında bulunuyor. İşte nefis lüfer pilavı tarifi...
Çanakkale'de, hobi amaçlı tüpsüz serbest dalış yapan Çetin Ege Doğan (40), Saros Körfezi’nde 20 metre derinlikte, zıpkınla 55 kilo ağırlığında ve 1 metre 75 santimetre boyunda akya balığı avladı. Doğan, “Balıkla karşılaşınca çok heyecanlandım. Neredeyse benimle aynı boydaydı" dedi.
Sakarya’nın Karasu ilçesinde balık avına ilk kez çıkan adam, oltasına takılan 5 kilogramlık lüferi görünce adeta havalara uçtu. Kayıt altına alınan o anlar ise yüzlerde tebessüm oluşturdu.
Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi Denizcilik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mustafa Sarı:
- "Geçen yıl devam eden müsilaj şartlarından dolayı endüstriyel büyük balıkçılar, şimdiki lüferleri çinekop boyutundayken avlayamadı. Şerden hayır doğdu, o zaman avlayamadıkları için o çinekoplar büyüdü, şimdi lüfer oldu ve biz bu sene bol lüfer görüyoruz"
- Deniz Ürünleri Avcıları Üreticileri Merkez Birliği Başkanı Nihat Işık:
- "20 yıldan bu yana görülmeyen bir lüfer bolluğu yaşıyoruz"
Samsun'dan Tekirdağ'a gelen balıkçı Bülent Akyıldız:
- "Ekmek parası için gurbete geldik. Balık olduğu sürece burada avcılık yapacağız. Marmara'da şimdi güzel lüfer var. Daha sonra istavrit ve hamsi çıkmaya başlayacak"
Çanakkale’de, denizlerde 1 Eylül itibarıyla kalkan av yasağının ardından lüfer de yüzünü göstermeye başladı. Denizlerin prensi olarak bilinen ve 140 lira bandında satılan lüferin kilosu 100 liraya düştü. 38 yıldır balıkçılık yapan Tuncay Dinç,"Balık müsilajın içerisine girmez. Bunlar su üstü balığı. Müsilaj kıyıda olur. Bunun içine sardalya, uskumru, istavrit, hamsi, palamut, lüfer girmez." dedi.
1 Eylül Çarşamba günü denizlerde 6 aylık aradan sonra açılan av sezonunun 3’üncü gününde lüferin kilosu 150 liradan tezgahlarda yerini aldı. Çanakkale’nin Lapseki ilçesinde balık tezgahlarında, denizlerin lezzetiyle ünlü balığı lüferin kilosu 150 liradan alıcısını bekliyor.
Kış mevsimi devam ederken Şubat ayında hangi balık yenir araştırılmaya başlandı. Şubat ayı balık mevsiminin arttığı aylardan birisidir ve kalkan mevsiminin başlangıcıdır. Hem düşük gelirli hem de yüksek gelirli vatandaşların mutfağına severek aldığı balığın mevsiminin gelmesiyle, hangi ayında hangi balık türü yenir merak ediliyor. Şubat ayında hangi balık lezzetli olur? Peki Şubat ayında hangi balık tutulur? İşte aylara göre balık yeme rehberi..