Ramazan ayı, sofralarımızda eşsiz bir lezzet olan Ramazan pidesiyle taçlanıyor. Her yıl bu özel dönemde, fırınlardan çıkan o nefis kokusu evlerimize kadar yayılan pideler, hem manevi atmosferi hem de damak tadını zenginleştiriyor.
Evde yapılan Ramazan pidesi ise, geleneksel tariflerle misafirlerinizi ve sevdiklerinizi buluşturmak için mükemmel bir seçenek.
Peki, o lezzetli ve sıcacık Ramazan pidesini evde nasıl yapabilirsiniz? İşte, kolay ve pratik bir şekilde evde Ramazan pidesi yapmanın tarifi!
Hamuru İçin:
Sosu İçin:
Üzeri İçin:
Maya Karışımını Hazırlayın:
Ilık suyu bir kaba alın, içine şeker ve instant mayayı ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Hamuru Yoğurun:
Maya karışımı hazır olduktan sonra süt, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamuru yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun.
Mayalandırma:
Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini nemli bir bez yada streç film ile örterek 40 dakika kadar, hamur iki katına çıkana kadar bekletin.
Şekil Verme:
Hamur mayalandıktan sonra havasını alın ve iki eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı oklava ile yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında yuvarlak şekilde açın. Bezeleri 10-15 dakika daha dinlendirin. Sonra pideleri, fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerini Hazırlayın:
Yumurtayı çırpın, pidelerin üzerine sürün. Dilerseniz susam serpebilirsiniz.
Çatalla veya parmak uçlarınızla pideye desenler çizin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 230°C fırında pişirin. Pidenin altı güzelce kızardığında pideler hazırdır.
Pidenin daha yumuşak ve kabarık olmasını isterseniz, hamura yoğururken biraz daha süt veya su ekleyebilirsiniz.
Fırında pişerken üzeri fazla kızarmasın diye, fırının üst kısmını biraz daha düşük ısıda tutabilirsiniz.
Ramazan pideleriniz hazır. Afiyet olsun!