Sevdiğiniz o mis kokulu kış meyveleriyle birbirinden lezzetli reçeller yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Daha önce denemediğiniz ve tadına doyamayacağınız farklı reçel tariflerini sizler için paylaşıyoruz. İşte kış gelse de yesek dediğiniz meyvelerden yapabileceğiniz 3 farklı reçel tarifi...
BAL KABAĞI REÇELİ
MALZEMELER
- Yarım kilogram bal kabağı
- 2.5 su bardağı şeker
- 1 litre su
- Yarım limonun suyu
KİREÇ KAYMAĞI İÇİN
- 150 gram sönmemiş kireç
- 2,5 litre soğuk su
HAZIRLANIŞI
- Sönmemiş kireç ile soğuk suyu bir tencerede karıştırın.
- Kireç eridikten sonra 3 saat bekletin.
- 3 saatin ardından suyun yüzeyinde oluşan tabakayı alın.
- Daha sonra suyu süzün.
- Bal kabaklarını soyun ve küp küp dilimleyin.
- Kireç suyunda kabakları 4 saat bekletin.
- Tekrar bol su ile durulayın.
- Bir tencereye toz şeker ve su ekleyin.
- urup kıvamına gelene kadar kaynatın.
- Kabakları da ekleyin ve reçel kıvamına gelinceye kadar pişirin.
- Ocaktan almadan önce limon suyu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın.
CEVİZ REÇELİ
MALZEMELER
- 1 kilogram olgunlaşmamış ceviz
- 1 su bardağı kireç kaymağı
- 1 kilogram şeker
- 6 su bardağı su
- 5 adet karanfil
- 1 çorba kaşığı limon suyu
HAZIRLANIŞI
- Ceviz kabuklarını çok ince olacak şekilde soyun.
- Büyük bir kavanoza koyun ve üzerlerine gelecek kadar suyla doldurun.
- 2 gün boyunca bekletin.
- Daha sonra günde 3 kere suyunu değiştirerek 7 gün bekletin.
- Sudan çıkardığınız cevizleri 1 gün boyunca kireç kaymağına yatırın.
- Cevizleri yıkayın ve yumuşayıncaya kadar normal suda bekletip soğuk suya atın.
- Cevizleri kürdana delerek içlerindeki acı suyun çıkmasını sağlayın.
- Bir tencerede su, şeker ve limon ile şerbet hazırlayın.
- Cevizleri karanfillerle birlikte şerbetin içine atın.
- Reçel kıvamına gelince üzerini örterek 1 gün boyunca güneşin altında bekletin.
- Cevizleri kenara alın.
- Şerbeti koyu bir kıvam alana kadar kaynatıp cevizleri içine atın.
- Reçel soğuyunca kavanozlara koyup buzdolabında saklayın.
TURUNÇ REÇELİ
MALZEMELER
- 2 kilogram turunç
- 1,5 su bardağı şeker
- Yarım limonun suyu
- 2 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
- Turunç kabuklarını soyun.
- Şerit halinde kestiğiniz kabukları yuvarlayarak iğne yardımıyla bir ipe dizin.
- Kaynar su içerisinde 7-8 dakika bekletin.
- 3-4 saat şekerde bekletin ardından kaynatın.
- Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın.