Usta şefimizin tarifiyle bu kaşarlı köfteyi tam kıvamında yumuşacık yapacaksınız. İster pilavın ister makarnanın ister yumuşacık bir patates püresinin yanında servis edin parmaklarınızı yiyeceğinizden eminiz.
KAŞARLI KÖFTE MALZEMELERİ
- 500 gram köftelik kıyma
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- Sıvı yağ
- 1 dilim bayat ekmek içi
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
KAŞARLI KÖFTE NASIL YAPILIR?
- Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın.
- Soğanı ve bayat ekmeği rendenin ince kısmı ile rendeleyin.
- Kıymaya tuz, karabiber, soğan, ekmek içi ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek yoğurun.
- Yoğurduğunuz kıymayı top haline getirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
- Elinizi hafifçe yağlayın ve kopartığınız parçayı önce top haline getirin daha sonra iki avucunuz içinde bastırarak köfte şekli verin.
- Hazırladığınız köfteleri geniş bir tabağa dizin, üzerine streç film kapatarak buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
- Yağsız teflon tavada önlü arkalı pişirerek sıcak servis yapın.