Gıda ve sağlık alanındaki uzmanların akademik makalelerde ve ana medyada lifli beslenmenin önemine sıklıkla vurgu yaptığı bilinmektedir. Bu konuda sıklıkla konuşulan gıda maddeleri arasında ise yulaf yer alır. İçeriğinde yer alan çözünebilir ve çözünemeyen lifler ile sindirimi kolaylaştıran bir besin olarak bilinen yulaf, ayrıca protein, vitamin ve mineral zengini olmasıyla da öne çıkmaktadır. Yulaf birçok faydasıyla öne çıksa da glutensiz beslenme düzenine sahip olan kişiler için uygun olup olmadığı merak konusudur.
Yulaflı ürünler birçok insanın sağlıklı beslenme düzenine eşlik eden tahıl ürünleridir. Yulaflar marketlerde sıklıkla satılan, kahvaltıda ve diğer öğünlerde de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkar. Yulaf tüketmek isteyen çölyak hastaları da bulunurken, tahıl ürünü olan yulafın içeriği hakkında bilgi edinmek oldukça önemlidir.
Yulaf glutensiz mi yoksa gluten içeren bir besin mi konusu uzun süredir tartışılmaktadır. Saf yulafın glutensiz olduğu bilinse de satışta olan yulaf ve yulaf ezmelerinde çavdar ve buğday tanelerinin olduğu da bilinmelidir. Bilhassa marketlerde yer alan yulaf ezmelerinin saf ve doğal olmadığı unutulmamalıdır. Bunların içerisinde koruyucu maddelerle birlikte bir miktar gluten de yer alır.
Gluten hassasiyeti ve çölyak hastası olan kişiler için glutensiz bir beslenme sürdürmek oldukça önemlidir. Bu noktada glutensiz gıda seçeneklerini genişletmek ve sağlıklı bir şekilde beslenmek için gıdaların içeriğini bilmek gerekir.
Glutensiz bir yeme düzenine sahip olan kişiler için glutensiz yulaf ürünleri de mevcuttur. Bu yulaf çeşitlerinin üretimi herhangi bir gluten bulaşı olmadan özel olarak yapılır. Bu tür yulaf ürünlerinden emin olabilmek için ambalajlarında yer alan "glutensiz" ibaresini kontrol etmek gerekir. Böylelikle yulaftan üretilen pek çok ürün, glutensiz ibaresine sahip olduğu müddetçe çölyak hastaları ve hassasiyeti olan kişiler tarafından güvenle tüketilebilir.