Yaz aylarında yetişen meyve ve bitkilerden mevsiminde yapabileceğiniz, sizi ferahlatacak 4 farklı şerbet tarifini sizin için derledik...
GÜL ŞERBETİ
Malzemeler:
- 250 gram kokulu gül yaprakları
- 1,5 su bardağı toz şeker + 2 yemek kaşığı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:
- Öncelikle gül şurubu hazırlamalısınız. Gül yapraklarını iyice yıkayıp durulayın. Ardından yaprakları 1,5 su bardağı toz şekerle 10-15 dakika kadar şekerler eriyinceye kadar iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz karışımın ağzını sıkıca kapatarak buzdolabında 12 saat bekletin. Bu sürenin ardından karışımı bir tülbent ya da ince tel süzgeçte iyice süzdürün.
- Gül şerbetini hazırlamak için elde ettiğiniz gül şurubundan yarım su bardağı kadarını bir tencereye alın.
- Şurubun üzerine 4 su bardağı su ve kalan 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin ve kaynatın.
- Kaynayan şerbete yarım limonun suyunu sıkın ve ocaktan alın.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında iyice soğutup servis edin.
TARÇIN ŞERBETİ
Malzemeler:
- 2 çubuk tarçın
- 5 karanfil
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Arzuya göre elma, armut ya da ayva
Hazırlanışı:
- 1 litre suyu tencereye alın ve tarçın, karanfil ve toz şekeri ekleyerek kaynatın. Meyve kullanacaksanız meyveleri de iri parçalar halinde malzemelerle birlikte ekleyin.
- Şerbeti 20-25 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alın ve süzün.
- Arzuya göre sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.
REYHAN ŞERBETİ
Malzemeler:
- 1 demet reyhan
- 6 su bardağı sıcak su
- 4-6 yemek kaşığı toz şeker
- 5-6 limon tuzu tanesi
Hazırlanışı:
- Reyhan şerbeti yapmak için öncelikle reyhanları iyice yıkayın ve bir tencere ya da ısıya dayanıklı bir kaba alın.
- Reyhanların üzerine önceden kaynattığınız suyu, limon tuzunu ve toz şekeri ekleyin.
- Toz şeker ve limon tuzu eriyene kadar karıştırıp kabın ağzını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Reyhanlar mor rengini kaybedip yeşile dönünce şerbeti süzün ve buzdolabında soğutun.
- Soğuk şekilde servis edin. İstediğiniz yoğunluğa göre servis ederken damak tadınıza göre soğuk suyla seyreltebilirsiniz.
KIZILCIK ŞERBETİ
Malzemeler:
- 500 gram kızılcık
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1,5 litre sıcak su
- 2 karanfil (İsteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Kızılcıkların meyvelerini saplarından ve yapraklarından ayırın ve meyveleri iyice yıkayın.
- Yıkadığınız kızılcıkları bir tencereye alın ve üzerine önceden ısıttığınız sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Karanfil kullanacaksanız karanfilleri de tencereye atın yaklaşık 15-20 dakika kadar şerbeti kaynatın.
- Kaynattığınız şerbeti ocaktan alın ve süzün. Yumuşayan kızılcıkların tüm suyunu alabilmek için kaşıkla kızılcıkları ezin.
- Süzdüğünüz şerbete toz şekeri de ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
- Buzdolabında soğuttuğunuz kızılcık şerbetini soğuk servis edin.