MasterChef gumbo tarifi: Gumbo nasıl yapılır? Amerika mutfağının lezzeti gumbo tarifi…
MasterChef’de bu hafta yeni bölümünde şeflerin yarışmacılardan istediği “gumbo” tabağı, dikkat çekti. Amerika mutfağına özgü olan bu yemeği evde hazırlamak isteyenler için işte adım adım gumbo tarifi ve yapılışı haberimizde…
Tarif Puanı
Kaç Kişilik-
Hazırlık Süresi-
Pişirme Süresi-
Kalori/Porsiyon-
MasterChef Türkiye’de bu hafta yarışmacılar, ABD’nin güney mutfağından gelen bir lezzet olan gumbo ile hünerlerini sergiledi. İşte bu eşsiz yemeğin detaylı tarifi ve püf noktaları…
MALZEMELER
500 gr tavuk eti veya deniz mahsulleri (karides, midye)
100 gr sucuk veya füme sosis
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
2 adet kereviz sapı
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre tavuk suyu
Defne yaprağı, kekik, pul biber, karabiber
Tuz
TARİF
Tencerede sıvı yağı ısıtın, un ekleyerek sürekli karıştırarak esmer bir “roux” (koyu sos) elde edin.
İnce doğranmış soğan, yeşil biber ve kereviz saplarını ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsak ve domates salçasını ilave edin, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış tavuk eti veya deniz ürünlerini ekleyin, ardından tavuk suyunu yavaşça dökün.
Defne yaprağı, kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
Orta ateşte kaynatın, kıvam alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.