MasterChef boiled pudding tarifi: ‘Boiled Pudding’ nasıl yapılır? İngiliz mutfağının tatlı lezzeti boiled pudding tarifi…

TARİF

• Kuru malzemeleri karıştırın: Geniş bir kapta un, ekmek kırıntısı, toz şeker, kabartma tozu, tuz, tarçın ve muskatı birleştirin. Tüm kuru malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar iyice harmanlayın.
• Yağ ve yumurtayı ekleyin: Küçük parçalara ayrılmış kuyruk yağı (veya tereyağı/margarin) ile yumurtaları karışıma ekleyin. Bir spatula ya da tahta kaşıkla karıştırarak malzemelerin birleşmesini sağlayın.
• Kuru meyveleri katın: Kuru üzüm, kuş üzümü ve doğranmış kuru erikleri karışıma ilave edin. Meyvelerin eşit şekilde dağılması için karıştırmaya devam edin.
• Hamuru hazırlayın: Yavaş yavaş süt ekleyerek karışımı koyu bir kek hamuru kıvamına getirin. Kıvamın çok akışkan olmamasına dikkat edin, gerekirse süt miktarını ayarlayın.
• Kalıba aktarın: Yağlanmış ve unlanmış ısıya dayanıklı bir puding kalıbına karışımı aktarın. Üzerini temiz bir bez veya yağlı kağıtla kapatın ve sıkıca bağlayarak suyun içeri sızmasını önleyin.
• Pişirme işlemi: Derin bir tencereye su doldurun (kalıbın en az yarısına gelecek kadar). Puding kalıbını tencereye yerleştirin ve kısık ateşte 3-4 saat boyunca haşlayın. Suyun eksilmemesine dikkat edin; gerektiğinde kaynar su ilave edin.
• Servis: Pişen pudingi kalıptan dikkatlice çıkarın. Sıcak ya da ılık olarak dilimleyin. Dilerseniz vanilya sosu, krema veya hafif bir pudra şekeri serpintisiyle servis ederek İngiliz mutfağının bu eşsiz lezzetini tamamlayın.
• Pişirme süresi: Pudingin yoğun kıvamı için uzun süre haşlanması önemlidir. Sabırlı olun ve su seviyesini düzenli kontrol edin.
• Kalıp seçimi: Isıya dayanıklı, kapaklı bir puding kalıbı kullanmak en iyi sonucu verir. Alternatif olarak, alüminyum folyo ile sıkıca kapatılmış bir kap da iş görür.
• Lezzet geliştirme: Pudingi birkaç gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, aromalar daha yoğun hale gelir.