Patatesli muffin, hemen hemen her mutfakta bulunacak yumurta, süt, peynir, patates gibi temel malzemelerden hazırlanır. Oldukça pratiktir ve yağsız bir tariftir. Bundan sonra favori atıştırmalığınız olabilir.
1 adet büyük boy patates
1 su bardağı un
2 adet kibrit kutusu büyüklüğünde peynir
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 dal maydanoz (İsteğe bağlı)
1,5 su bardağı süt
Öncelikle patatesi soyun ve ince bir kare şeklinde doğrayın. Maydanozu da ince bir şekilde doğrayın. Ardından patatesi ve maydanozu derin bir karıştırma kabına alın ve beyaz peyniri ufalayın. Sonrasında tuz, süt, yumurta ve unu ekleyin. Hepsini karıştırın, slikon muffin kalıplarına dökün. Ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Piştiğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...