Vakit kaybetmeden deneyin: Nefis kıymalı patlıcanlı börek tarifi! Kıymalı patlıcanlı börek nasıl yapılır?

TARİF

• İç harcı için;
• Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
• İçerisine zeytinyağını ilave edin.
• Soğanı içerisine ilave edin ve soteleyin.
• Kıymayı ilave edin ve hafif ezerek kavurun.
• İnce doğranmış sarımsak ve küçük küp doğradığınız patlıcanları ilave edip iyice yumuşayana kadar pişirin.
• Rendelediğiniz domates, toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyin.
• 1 – 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Sıvı harcı için;
• Bir karıştırma kabında zeytinyağı ve suyu karıştırın.
• Birleştirmek için;
• Yufkanızı tezgahınıza serin ve 4 eşit üçgene bölün.
• Bir fırça yardımıyla yufkanıza hazırladığınız sıvı harçtan sürün.
• Geniş tarafı size doğru bakacak şekilde yufkanızı serin.
• Enlemesine olacak şekilde iç harcı yayın.
• Kenarlarını hafif kapatın ve yufkanızı rulo olacak şekilde sarın.
• İçe doğru kıvırın ve gül şekli verip fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.