Deniz Akkaya 3 Ağustos 1977 yılında İstanbul'da doğdu. Kariyerine manken, oyuncu ve sunucu olarak devam etti. Lise öğrenimini Semiha Şakir lisesinde tamamladı. Lisans eğitimi icin İstanbul Üniversitesi Amerikan Dili ve Edebiyatı bölümünü kazandı. Nihat doğan'ın "Maçoyum Ben" şarkısının klibinde oynadı.
1997 yılında Best Model of Turkey'de En İyi Manken ödülünü aldı ve çalışmalarını bu yönde devam ettirdi. Efe Önbilgin ile olan beraberliğinden bir kızı bulunmaktadır. Bu birliktelik Kasım 2010 tarihinde son bulmuştur. Akkaya, kariyerinde uzun yıllar yaptığı mankenliği bıraktıktan sonra 2013 yılında kendi markası olan Dasmine'yi açarak modacılık yapmaya başladı.
Yaşadığı aşklar ve podyum atışmaları gibi konular ile magazin dünyasında uzun süre gündem oldu. Oyunculuk kariyerinde, Maskeli Beşler: Kıbrıs, Vizontele Tuuba, Hemşerim, Ölümle Dans gibi dizi ve filmlerde rol almıştır.
Deniz Akkaya'nın kızı Ayşe'nin babası ünlü işadamı Efe Önbilgin hangi güzelin peşinde?
Deniz Akkaya'nın sevgilisi, kızı Ayşe'nin babası Efe Önbilgin düğün tarihini erteledi. Deniz Akkaya çıldırdı.
Deniz Akkaya, çok konuşulan hamileliği, Efe Önbilgin'le ilişkisi, evliliğe bakış açısı hakkında suskunluğunu da bozdu.
Bebek muhabbeti Yılmaz Erdoğan ve Deniz Akkaya'yı biraraya getirdi.
Deniz Akkaya ile Efe Önbilgin, Beyoğlu'nda bebekleriyle yemek yedi.
Deniz Akkaya sevgilisi Efe Önbilgin'den evlenmeden çocuk yapmıştı.