Oldukça ironik, değil mi? Ama gerçek bu. Domates buzdolabında saklanmaz. Sadece lezzetini kaybetmekle kalmayacak, aynı zamanda molekülleri parçalayacak ve grenli bırakacaktır. Domatesler en iyi taze yenir. Olgun domatesler bir kâse suya batırılarak muhafaza edilebilir. Ayrıca domatesler harmanlanıp, tazeliğini gizlemek için hava almayan bir kaba konabilir ve daha sonra sos yapımında kullanılmak üzere buzdolabında saklanabilir.
Pazardan, marketten alınan birçok meyve ve sebzeyi uzun süre saklamanın en doğru yolunun buzdolabı olduğunu düşünüyoruz ama bu eksik bilinen doğrular arasında yer alıyor. Çünkü bazı sebze ve meyvelerin kesinlikle buzdolabına girmemesi gerekiyor.