Farklı bölgelerde farklı isimlerle de bilinen ekşili köfte, ülkemizde neredeyse her şehirde yapılır ve tüketilir. Adı en çok Sivas şehri ile anılan bu yemek Gaziantep’in yöresel yemeği olarak da bilinir. Bölgesel mutfaklar arasında bazı değişikliklere uğrasa da genel olarak aynı şekilde yapılır. Bu yemeği yapmak için ise aşağıda verdiğimiz ekşili köfte tarifimizi kullanabilirsiniz.
Türk mutfağının eşsiz lezzetlerdeki yemeklerinden biri de ekşili köftedir. Az malzeme ile birkaç dakika içinde yapılabilen ekşili köfte akşam yemeklerinin ya da öğle yemeklerinin ana lezzetleri arasında yer alır. Ülkemizde hem hızlı bir şekilde hazırlanması ile hem de lezzeti ile en sık tercih edilen ana yemeklerinden biri de ekşili köftedir.