Türk mutfağı farklı ülkelerden ya da bölgelerden gelen veya dünyaya yayılan çorba çeşitleri ile de ünlüdür. Bu çorbalardan biri de Mardin’de çoban çorbası adı ile de bilinen lebeniye çorbasıdır. Lübnan mutfağında ve Kilis mutfağında da çeşitleri bulunan bu çorbanın yapımı ise oldukça kolaydır.