Acma Kahke Haberleri

Gastronomi kenti Hatay'ın yeni lezzeti zeytinli kahke

Hatay'da bir kekik türü olan zahterle hazırlanan kahke, zeytinli çeşidiyle de hem göze hem damağa hitap ediyor - Altınözü Zeytin Emeği Kooperatifi Başkanı Leyla Ayvazoğlu: - "Yaptığımız zeytinli kahke beğenilince kooperatifimizde satış yaptığımız ürünler arasında yerini aldı"

Yurthaber 2022-09-25 10:52:33

RAHMET VE BEREKET AYI: RAMAZAN - Gastronomi kentinde iftarın vazgeçilmezi: Ramazan kahkesi

Uğruna saatlerce kuyrukta beklenilen ve sadece ramazanda üretilen kahke, iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor - Kahke ustası Hüseyin Aslansoy: -"Kentimizde ramazan pidesi yok onun yerine ramazan kahkesi var. En önemi özelliği yılda sadece ramazan ayında çıkmasıdır" - Vatandaşlardan İbrahim Özaslan: - "Kahke alırken ramazanın tadını yaşıyoruz adeta"

Yurthaber 2021-04-19 11:09:11

Ramazan Bayramı'na özel yöresel tatlısı: Açma kahke nasıl yapılır?

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütünce (UNESCO) gastronomi alanında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen Hatay'da, sadece Ramazan Bayramı'nda tüketilen içerisinde şeker, hamur ve ceviz yer alan yöresel tatlı açma kahke, kadınların ellerinde lezzet buluyor. Açma kahke nasıl yapılır diyenler için tatlının yapılışını işin ustaları anlatıyor, buyursunlar.

Yemek 2020-05-22 15:10:17

HUZUR VE BEREKET AYI RAMAZAN - Ramazan kahkesi iftar ve sahur sofralarını süslüyor

Gastronomi kenti Gaziantep'e özgü lezzetlerden "ramazan kahkesi", 30 gün boyunca damakları şenlendiriyor - Yalnızca ramazan ayında yapılan kahke, iftar ve sahur sofralarını süslüyor - Simit üreticisi Hüseyin Aslansoy: - "Ramazan kahkesinin 30 gün dışında bulunmaması onu aranan bir lezzet haline getiriyor"

Haber 2019-05-15 12:57:39

HUZUR VE BEREKET AYI RAMAZAN - Ramazan kahkesi iftar ve sahur sofralarını süslüyor

Yurthaber 15-05-19 12:56

Glütensiz Kafede bayram telaşı

Gaziantep Büyükşehir Belediyesince çölyak hastaları için kurulan "Glütensiz Bir Başka Kafe"de bayram telaşı yaşanıyor - Buğday, arpa, yulaf ve çavdar gibi tahıllarda bulunan glütene hassasiyetleri nedeniyle her lezzeti tadamayan çölyak hastaları, bayram için özel olarak üretilen kerebiç ve kahke gibi yöresel lezzetleri gönüllerince yiyebilecek olmanın mutluluğunu yaşıyor - Glütensiz Bir Başka Kafe Şefi Duran Özkan: "Bayramda farklı lezzetlere yoğunlaştık. Hastalarımız daha fazla ilgi istiyor, farklı ürünler tatmak istiyor. Bu nedenle daha fazla pasta yapmaya başladık, çeşitleri artırdık" - Çölyak hastası Merve Polat: "Dışarıda okuduğum için ürün bulmakta zorlanıyorum ama burada her çeşit ekmek, tatlı var. Hiç pasta yiyemeyeceğimi düşünüyordum. Buraya her geldiğimde yaş pasta alıyorum"

Haber 14-06-18 12:27

Yılda 30 gün bulunan tat ramazan kahkesi

Gastronomi başkenti Gaziantep'in vazgeçilmez lezzetlerinden ramazan kahkesi, kent halkının yanı sıra Türkiye'nin farklı kentlerine de gönderiliyor - Onbir ayın sultanı ramazanın simgelerinden kahke, kentteki fırınlarda sadece ramazanda 30 gün boyunca pişiriliyor ve tadına bakanlar tekrar yiyebilmek için ramazanı adeta iple çekiyor - Kentteki en eski simit üreticilerinden Hüseyin Aslansoy: - "Günlük olarak şehir dışına da gönderiyoruz. İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa gönderdiğimiz yerlerden bazıları"

Haber 26-05-18 11:25