Endorfin hormonu vücudumuzda doğal olarak üretilen bir neuropeptit (sinir iletimi için kullanılan moleküllerden biri) hormonudur. Bu hormon beyindeki ödül ve zevk merkezleri ile bağlantılıdır ve birçok aktivite sırasında salınır. Endorfinlerin salınması beyindeki opioid reseptörlerine bağlanarak ağrıyı azaltabilir, rahatlama ve mutluluk hissi sağlayabilir.
Mutluluk veren besinler söz konusu olduğunda akla ilk gelen bitter çikolata olsa da sofralarımızdan eksik etmediğimiz acı biberin de bu görevi üstlendiği ortaya çıktı. Bibere acılık veren kapsaisin maddesinin vücutta endorfin hormonu salgılanmasını artırdığını söyleyen uzmanlar, bunun da acı biber yendiğinde mutluluk hissi oluşmasına ve stresin azalmasına yardımcı olduğunu söyledi.