Patates kızartması

Dilimlenmiş patateslerin kızgın yağda kızartılması ile yapılan yiyeceğe patates kızartması adı verilir. Sokak mutfağının vazgeçilmezi olan patates kızartmasının ne zaman ve kimler tarafından bulunduğu tam olarak bilinmemektedir. Fransız tarihçisi olan Madeleine Ferriere, patates kızartmasının Fransız Devrimi’nden önce Paris şehrindeki sokak satıcıları tarafından bulunduğunu iddia eder. Bu konu hakkında ileri sürülen bir diğer görüş ise bu yiyeceğin ilk olarak Belçika’nın güneyinde yer alan Namur’da icat edildiğidir. Patates kızartması kelimesi Türkçeye pomfrit olarak geçmiş, 1980’li yıllarda bu kelimenin yerini patates kızartması almıştır. Patates kızartması genellikle yiyeceklerin yanında servis edilir. Ayrıca bu yiyeceğin yanında mayonez ve ketçap gibi özel soslar da çokça kullanılır.