Baklava tarifi hakkında bilgiler

Baklava tarifi hakkında bilgiler

Baklava, Anadolu, Ortadoğu ve Rumeli'de son derece yaygın olan ve çok ince açılmış yufkalarla yapılan bir tatlı çeşididir.

Baklava yapılabilmesi için açılan yufkaların en fazla 1 mm olması gerekir. Bu incelikte açılan 50 kadar yufka, araları yağlanarak uygun bir tepsiye üst üste dizilir. Genellikle 10 yufkada bir aralara ince dövülen ceviz, fındık, badem içi ve fıstık karışımı serpilir. Tüm yufkalar bittikten sonra "eşkenar dörtgenler" yani baklava dilimleri şeklinde tüm yufkalar kesilir ve üzerine kızgın yağ dökülerek fırına verilir.

İstenilen şekilde kızaran yufkalar fırından çıkarılır ve hazırlanan soğuk şerbet yavaş yavaş üzerine dökülerek soğumaya bırakılır. İstenildiği takdirde üzerine Antepfıstığı tozu veya kaymak eklenerek servis edilebilir.

baklava tarifi Haberleri