-
Mynet
- Gastronomi
Gastronomi Haberleri
Gaziantep'in mütevazı lezzeti nohut dürümü
Gastronomi kenti Gaziantep'te en az kebaplar kadar meşhur olan nohut dürümü, kahvaltıdan akşam yemeğine her öğünde ilgi görüyor - Restoran işletmecisi Ahmet Kesen: - "Nohut dürümü hem ekonomik hem mütevazı bir yemek hem de doyurucu. Hazırlanışı ve tüketilmesi daha kısa sürüyor"
Gaziantep'in mütevazı lezzeti nohut dürümü
Gastronomi kenti Gaziantep'te en az kebaplar kadar meşhur olan nohut dürümü, kahvaltıdan akşam yemeğine her öğünde ilgi görüyor - Restoran işletmecisi Ahmet Kesen: - "Nohut dürümü hem ekonomik hem mütevazı bir yemek hem de doyurucu. Hazırlanışı ve tüketilmesi daha kısa sürüyor"
Malatya'nın yeni lezzeti kayısılı kaburga dolması
Kuzu kaburgasının kuru kayısılı pilavla doldurulmasıyla hazırlanan yemek, yöre halkı ve ziyaretçilerin beğenisini topluyor - Kentte 1942'den bu yana hizmet veren restoranın işletmecisi Zeki Saygı: - "Osmanlı döneminde kayısı birçok yemekte kullanılmıştır. Kayısı yemeğe farklı bir lezzet katıyor. İç pilav kayısılı yapıldığı zaman çok güzel oluyor"
Malatya'nın yeni lezzeti kayısılı kaburga dolması
Kuzu kaburgasının kuru kayısılı pilavla doldurulmasıyla hazırlanan yemek, yöre halkı ve ziyaretçilerin beğenisini topluyor - Kentte 1942'den bu yana hizmet veren restoranın işletmecisi Zeki Saygı: - "Osmanlı döneminde kayısı birçok yemekte kullanılmıştır. Kayısı yemeğe farklı bir lezzet katıyor. İç pilav kayısılı yapıldığı zaman çok güzel oluyor"
Baklavacıların tatlı telaşı
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında dahil olan, "baklavanın başkenti" Gaziantep'te bayram öncesi günde ortalama 35 ton "Antep baklavası" üretiliyor - Ayıntap Baklava Yönetim Kurulu Başkanı Levent Aktaş: - "Kentte normal günde 7, 8 ton baklava üretilirken, bu sayı bayram öncesi günlerde 3 katına çıkıyor"
Baklavacıların tatlı telaşı
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında dahil olan, "baklavanın başkenti" Gaziantep'te bayram öncesi günde ortalama 35 ton "Antep baklavası" üretiliyor - Ayıntap Baklava Yönetim Kurulu Başkanı Levent Aktaş: - "Kentte normal günde 7, 8 ton baklava üretilirken, bu sayı bayram öncesi günlerde 3 katına çıkıyor"
Eşinin iflası üzerine girişimci oldu
Gaziantep'te yaşayan ve eşinin iflası nedeniyle zor günler geçiren ev kadını Hatice Akdulum, evinde çocukları için yaptığı, Güneydoğu Anadolu mutfağının eşsiz lezzeti mumbar dolmasını iş fırsatına çevirdi - Yaklaşık 3 yıl önce haftada bir kiloyla başladığı mumbar dolması satışını günlük 100 kilograma çıkaran Akdulum, "Mumbarcı Hattuç Bacı" ismiyle hem girişimci oldu hem de eşiyle beraber yemek sektöründe yeni bir hayatı araladı - Pazar günleri Gaziantep Büyükşehir Belediyesince ev kadınları için açılan yöresel ürün pazarında da tezgah açan Akdulum: - "Antep'ten nasıl kurutmalık ve baklava hediye olarak gidiyorsa, şimdi mumbar da gidiyor"
Eşinin iflası üzerine girişimci oldu
Gaziantep'te yaşayan ve eşinin iflası nedeniyle zor günler geçiren ev kadını Hatice Akdulum, evinde çocukları için yaptığı, Güneydoğu Anadolu mutfağının eşsiz lezzeti mumbar dolmasını iş fırsatına çevirdi - Yaklaşık 3 yıl önce haftada bir kiloyla başladığı mumbar dolması satışını günlük 100 kilograma çıkaran Akdulum, "Mumbarcı Hattuç Bacı" ismiyle hem girişimci oldu hem de eşiyle beraber yemek sektöründe yeni bir hayatı araladı - Pazar günleri Gaziantep Büyükşehir Belediyesince ev kadınları için açılan yöresel ürün pazarında da tezgah açan Akdulum: - "Antep'ten nasıl kurutmalık ve baklava hediye olarak gidiyorsa, şimdi mumbar da gidiyor"
Gastronomi kentinin karpuzu tezgahlarda yerini aldı
Gaziantep'te Araban Ovası'nda yetişen ve hasadına başlanan karpuzdan bu yıl 80 bin ton rekolte bekleniyor
Gastronomi kentinin karpuzu tezgahlarda yerini aldı
Gaziantep'te Araban Ovası'nda yetişen ve hasadına başlanan karpuzdan bu yıl 80 bin ton rekolte bekleniyor
Dünyaca ünlü şefler Gaziantep'te
Dünyanın en iyi şefleri ve gastronomi yazarları, Kültür ve Turizm Bakanlığı bünyesinde düzenlenen ‘Gastroway’ etkinliği kapsamında Gaziantep’e geldi.
Ünlü şeflerden Gaziantep'e tam not
Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Gaziantep Büyükşehir Belediyesi himayesinde düzenlenen "Gastroway" etkinliği kapsamında, "Gastronominin başkenti" olarak nitelendirilen Gaziantep'e gelen şefler, kentin yemek kültürüne tam not verdi - İspanyol şef Albert Raurich: - "Türk mutfağı deyince akla kebap geliyor, ama burada bunun tam tersi olduğunu gördük. Bu mutfakta kebaptan daha fazlası var" - İtalyan şef Andrea Aprea: - "Gaziantep mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer" - Japon şef Yoshizumi Nagaya: - "Burada eşsiz bir miras var, burada kullanılan teknikler başka yerde yok" - Brezilyalı şef Andre Lima de Luca: - "Genelde aynı bölgeye ikinci kez gitmem ama Gaziantep'e ikinci gelişim. Çünkü ben bu şehre aşığım"
Ünlü şeflerden Gaziantep'e tam not
Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Gaziantep Büyükşehir Belediyesi himayesinde düzenlenen "Gastroway" etkinliği kapsamında, "Gastronominin başkenti" olarak nitelendirilen Gaziantep'e gelen şefler, kentin yemek kültürüne tam not verdi - İspanyol şef Albert Raurich: - "Türk mutfağı deyince akla kebap geliyor, ama burada bunun tam tersi olduğunu gördük. Bu mutfakta kebaptan daha fazlası var" - İtalyan şef Andrea Aprea: - "Gaziantep mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer" - Japon şef Yoshizumi Nagaya: - "Burada eşsiz bir miras var, burada kullanılan teknikler başka yerde yok" - Brezilyalı şef Andre Lima de Luca: - "Genelde aynı bölgeye ikinci kez gitmem ama Gaziantep'e ikinci gelişim. Çünkü ben bu şehre aşığım"
Antep peyniri sınırları aşıyor
Dünyaca ünlü Gaziantep mutfağında kahvaltıların yanı sıra çeşitli yemek ve tatlılarda da kullanılan "Antep peyniri", kentteki bir süt firması tarafından kalite standartlarında üretilerek Suudi Arabistan'a ihraç edildi - Erikçe Süt Yöneticisi Hakan Satıl: - "Yurt içinde İstanbul ve Ankara pazarlarını hedefliyoruz. Yurt dışında ise Suudi Arabistan'ın yanı sıra Rusya ve Irak ile görüşmelerimiz sürüyor"
Antep peyniri sınırları aşıyor
Dünyaca ünlü Gaziantep mutfağında kahvaltıların yanı sıra çeşitli yemek ve tatlılarda da kullanılan "Antep peyniri", kentteki bir süt firması tarafından kalite standartlarında üretilerek Suudi Arabistan'a ihraç edildi - Erikçe Süt Yöneticisi Hakan Satıl: - "Yurt içinde İstanbul ve Ankara pazarlarını hedefliyoruz. Yurt dışında ise Suudi Arabistan'ın yanı sıra Rusya ve Irak ile görüşmelerimiz sürüyor"
Gastronomi kentinin bayram lezzeti yuvalama
Birbirinden lezzetli yemekleriyle adını dünyaya duyuran Gaziantep'te, Ramazan Bayramı'nın ilk kahvaltısında hemen her sofrayı süsleyen yuvalama için hazırlık yapılıyor - Gaziantep mutfağının en özel yemeklerinden yuvalama, pirinç unu, et, yumurta, soğan, tuz ve karabiberin harmanlanıp hamur haline getirilmesinden sonra nohut büyüklüğünde yuvarlanmasıyla hazırlanıyor - Genellikle bayrama hazırlık için ramazanda yapılan yuvalama taneleri, yoğurt, et ve nohutla pişirildikten sonra damakları şenlendiriyor
Gastronomi kentinin bayram lezzeti yuvalama
Birbirinden lezzetli yemekleriyle adını dünyaya duyuran Gaziantep'te, Ramazan Bayramı'nın ilk kahvaltısında hemen her sofrayı süsleyen yuvalama için hazırlık yapılıyor - Gaziantep mutfağının en özel yemeklerinden yuvalama, pirinç unu, et, yumurta, soğan, tuz ve karabiberin harmanlanıp hamur haline getirilmesinden sonra nohut büyüklüğünde yuvarlanmasıyla hazırlanıyor - Genellikle bayrama hazırlık için ramazanda yapılan yuvalama taneleri, yoğurt, et ve nohutla pişirildikten sonra damakları şenlendiriyor
Sırbistan'da Dünya Döner Zirvesi başladı
Bu yıl sekizincisi düzenlenen Dünya Döner Zirvesi, Sırbistan'ın başkenti Belgrad'da başladı - Döner markalarının yeni pazarlara açılmasını amaçlayan iki günlük zirvede, döner yapımının tüm aşamaları tanıtılıyor
Michelin Yıldızlı şefler Harranlı kadınlara eğitim verecek
Dünyaca ünlü "Michelin Yıldızlı" şefler, Şanlıurfa'daki Harran Gastronomi Merkezi'nde kadınlara eğitim verecek - Harran Kaymakamı Ömer Faruk Çelik: - "Bölgemizin asırlık yemek kültürünün en iyi şekilde değerlendirilerek dünya mutfağına kazandırılıp ülke ve kent ekonomisine katma değer sunmasını sağlamak istiyoruz" - Program koordinatörü Gökmen Sözen: - "Dünyada gastronomi alanında nam salmış 100'e yakın uluslararası gastronomi yazarını ve şefini buraya getireceğiz" - Yemek programı yapımcısı şef Mehmet Yalçınkaya: - "Buradaki kadınlardan öğreneceğimiz şeyler var. Bizim ürünü doğru kullanma ve yenilikler adına da onlara öğreteceğimiz şeyler var"
Michelin Yıldızlı şefler Harranlı kadınlara eğitim verecek
Dünyaca ünlü "Michelin Yıldızlı" şefler, Şanlıurfa'daki Harran Gastronomi Merkezi'nde kadınlara eğitim verecek - Harran Kaymakamı Ömer Faruk Çelik: - "Bölgemizin asırlık yemek kültürünün en iyi şekilde değerlendirilerek dünya mutfağına kazandırılıp ülke ve kent ekonomisine katma değer sunmasını sağlamak istiyoruz" - Program koordinatörü Gökmen Sözen: - "Dünyada gastronomi alanında nam salmış 100'e yakın uluslararası gastronomi yazarını ve şefini buraya getireceğiz" - Yemek programı yapımcısı şef Mehmet Yalçınkaya: - "Buradaki kadınlardan öğreneceğimiz şeyler var. Bizim ürünü doğru kullanma ve yenilikler adına da onlara öğreteceğimiz şeyler var"
Her şey dahil paketinin konsepti değişiyor
Turizmci Cem Kınay: - "Her şey dahil paketi, Türkiye'nin dünya turizmindeki en önemli silahlarından birisi oldu. Geçtiğimiz 30 sene Türkiye, turizmde sınıf atladı, dünyanın en önemli ülkeleri arasına girdi" - "Görünen o ki her şey dahil de önümüzdeki dönemde biraz dönüşüme uğrayacak. Bu tabii tüketicinin arzusuyla olacak. Ne istiyor, neleri kullanmıyor, bunu masaya hep beraber yatıracağız" - "Otellerin içinde sunulan her şey dahil paketine, otel dışındaki unsurların da eklenmesi gerekiyor. Ülkenin, kentin tarihi değerleri, sanatsal etkinlikleri, gastronomisine ilişkin aktiviteler de her şey dahil paketi içine alınabilir"
Her şey dahil paketinin konsepti değişiyor
Turizmci Cem Kınay "Her şey dahil paketi, Türkiye'nin dünya turizmindeki en önemli silahlarından birisi oldu. Geçtiğimiz 30 sene Türkiye, turizmde sınıf atladı, dünyanın en önemli ülkeleri arasına girdi. Görünen o ki her şey dahil de önümüzdeki dönemde biraz dönüşüme uğrayacak. Bu tabii tüketicinin arzusuyla olacak." dedi.
Gaziantepli girişimcilerden 'katmer' otomatı
Gastronomi kenti Gaziantep'te 4 girişimci, yurt dışından getirttikleri bir otomatı, bir yıllık Ar-Ge çalışmasının ardından kentin yöresel lezzetlerinin sıcak olarak satılabileceği hale dönüştürdü.
Lezzetli yemek pişirmek isteyenlere ünlü şeften tüyolar!
Yemek dünyasının ünlü şefleri Ali Ronay, Cihan Kıpçak ve Esen Hünal, öğrencilerle bir araya geldi. Şefler, gastronomi ve mutfak sanatları bölümü öğrencilerine iyi şef olmanın gerekleri hakkında bilgiler verdi.
Mersin'de gastronomi şenliği düzenlendi
Mersin Şefler Birliği ile Toros Üniversitesince gerçekleştirilen "2. Geleneksel Gastronomi Şenliği" renkli görüntülere sahne oldu
Mersin'de gastronomi şenliği düzenlendi
Mersin Şefler Birliği ile Toros Üniversitesince gerçekleştirilen "2. Geleneksel Gastronomi Şenliği" renkli görüntülere sahne oldu
Gastronomi turizminde 15 milyar dolar hedefi
Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe: - "Türkiye'ye gelen turist bir haftada kişi başına yeme-içmeye 257 dolar bırakıyor. Biz, San Sebastian gibi gastronomik lokasyonlarda bir tabağa 100 avro gibi ücret ödeyen turistin buraya daha fazla gelmesini istiyoruz" - "Türkiye'ye gelen turistin bir haftadaki yeme-içme harcamasını en azından 700 avroya çıkarmamız lazım" - "Türkiye'nin turizm geliri 50 milyar dolara koşuyor. Biz bunun en az 15 milyar dolarını sadece gastronomi turizmiyle yapabiliriz"
Gastronomi turizminde 15 milyar dolar hedefi
Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe: - "Türkiye'ye gelen turist bir haftada kişi başına yeme-içmeye 257 dolar bırakıyor. Biz, San Sebastian gibi gastronomik lokasyonlarda bir tabağa 100 avro gibi ücret ödeyen turistin buraya daha fazla gelmesini istiyoruz" - "Türkiye'ye gelen turistin bir haftadaki yeme-içme harcamasını en azından 700 avroya çıkarmamız lazım" - "Türkiye'nin turizm geliri 50 milyar dolara koşuyor. Biz bunun en az 15 milyar dolarını sadece gastronomi turizmiyle yapabiliriz"
Turizm Geliştirme Fonu sektöre yön verecek
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy: - "Turizm Geliştirme Fonu ile kalıcı, sürdürülebilir orta, uzun vadeli politikalarla turizm yapmaya başlayacağız. 'Artık yönetim değişti, bakan değişti, yeni bir strateji olacak' dönemi bitti" - "Bugün 4-5 ülkeden ağırlıklı turist alıyoruz, ama 5 yıl sonra biz 30-40 ülkeden ağırlıklı turist ağırlıyor olacağız. Bir ülke ile tartışma çıktı, bir ülkenin ekonomisi bozulduğunda Türkiye'ye yansımayacak" - "Antalya'yı kültür, sanat, gastronomi başkenti yapabilirsek turistin deniz, kum, güneş dışında, düşük sezonda, denizin soğuduğu dönemde de şehre gelmek için bir nedeni olacak"
Turizm Geliştirme Fonu sektöre yön verecek
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy: - "Turizm Geliştirme Fonu ile kalıcı, sürdürülebilir orta, uzun vadeli politikalarla turizm yapmaya başlayacağız. 'Artık yönetim değişti, bakan değişti, yeni bir strateji olacak' dönemi bitti" - "Bugün 4-5 ülkeden ağırlıklı turist alıyoruz, ama 5 yıl sonra biz 30-40 ülkeden ağırlıklı turist ağırlıyor olacağız. Bir ülke ile tartışma çıktı, bir ülkenin ekonomisi bozulduğunda Türkiye'ye yansımayacak" - "Antalya'yı kültür, sanat, gastronomi başkenti yapabilirsek turistin deniz, kum, güneş dışında, düşük sezonda, denizin soğuduğu dönemde de şehre gelmek için bir nedeni olacak"
Mezopotamya yemekleri turistler için pişirilecek
Harran Gastronomi Merkezi'nde, Mezopotamya'ya ait tarihi yemekler yerli ve yabancı turistler için pişirilecek - Harran Kaymakamı Ömer Faruk Çelik: "Geçmişi uzun yıllara dayanan Harran'daki gastronomi kültürünü modern bir anlayış ve ilçe kadınımızın elinin lezzetiyle yerli ve yabancı turistlere sunmak istiyoruz" - Harranlı Sacide Öztürk: "Merkez sayesinde konuklar unutulmaya yüz tutmuş yemeklerimizi tatma imkanı bulunacak"
Mezopotamya yemekleri turistler için pişirilecek
Harran Gastronomi Merkezi'nde, Mezopotamya'ya ait tarihi yemekler yerli ve yabancı turistler için pişirilecek - Harran Kaymakamı Ömer Faruk Çelik: "Geçmişi uzun yıllara dayanan Harran'daki gastronomi kültürünü modern bir anlayış ve ilçe kadınımızın elinin lezzetiyle yerli ve yabancı turistlere sunmak istiyoruz" - Harranlı Sacide Öztürk: "Merkez sayesinde konuklar unutulmaya yüz tutmuş yemeklerimizi tatma imkanı bulunacak"
Şanlıurfa'nın mart ve nisan aylarına özel kebabı keme
Şanlıurfa'da, ilkbahar yağışlarıyla ortaya çıkan keme mantarından yapılan ve yüksek fiyatına rağmen ilgi gören "keme kebabı" sofraları süslemeye başladı - Dağlık bölgelerde yağışlara bağlı olarak toprak altında yetişen ve patatese benzeyen keme mantarının etle buluştuğu "keme kebabı", sadece mart ve nisan aylarında tüketilebiliyor - Kebap ustalarından Şükrü Bayram: - "Bu kebabın yaklaşık 1,5 aylık süresi var ondan sonra olmaz. Geçen yıl keme çok yoktu o yüzden fiyatı daha yüksekti ama bu yıl inşallah bereketli olacak"
Şanlıurfa'nın mart ve nisan aylarına özel kebabı keme
Şanlıurfa'da, ilkbahar yağışlarıyla ortaya çıkan keme mantarından yapılan ve yüksek fiyatına rağmen ilgi gören "keme kebabı" sofraları süslemeye başladı - Dağlık bölgelerde yağışlara bağlı olarak toprak altında yetişen ve patatese benzeyen keme mantarının etle buluştuğu "keme kebabı", sadece mart ve nisan aylarında tüketilebiliyor - Kebap ustalarından Şükrü Bayram: - "Bu kebabın yaklaşık 1,5 aylık süresi var ondan sonra olmaz. Geçen yıl keme çok yoktu o yüzden fiyatı daha yüksekti ama bu yıl inşallah bereketli olacak"
Türkiye turistleri deniz ve kum ile değil lezzetleriyle de cezbedecek
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy: - "Turizmi Türkiye'nin 81 iline yaymamız gerekiyor. Ne kadar çok şehrimiz ve ne kadar çok insanımız turizmden gelir elde etmeye başlarsa ülke olarak turizme o kadar çok sahip çıkacağız, turizmi geliştireceğiz ve o zaman daha çok ciddi sonuçlar almaya başlayacağız" - "En çok turist verenler öncelikli tanıtım hedefimiz ama artık potansiyeli olan ülkeler de hedefimiz. Onlar için de ayrı tanıtım politikası geliştiriyoruz. Asya ülkeleri yani Japonya, Çin, Hindistan, Güney Kore gibi. Bunlar da bizim için ileride ciddi turist getirecek ve sağlayacak ülkeler arasında" - "Nitelikli turistlere ne kadar çok sahip olursanız diğer turist kitlelerini de ülkenize çekmeniz o kadar kolay oluyor"
Türkiye turistleri deniz ve kum ile değil lezzetleriyle de cezbedecek
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy: - "Turizmi Türkiye'nin 81 iline yaymamız gerekiyor. Ne kadar çok şehrimiz ve ne kadar çok insanımız turizmden gelir elde etmeye başlarsa ülke olarak turizme o kadar çok sahip çıkacağız, turizmi geliştireceğiz ve o zaman daha çok ciddi sonuçlar almaya başlayacağız" - "En çok turist verenler öncelikli tanıtım hedefimiz ama artık potansiyeli olan ülkeler de hedefimiz. Onlar için de ayrı tanıtım politikası geliştiriyoruz. Asya ülkeleri yani Japonya, Çin, Hindistan, Güney Kore gibi. Bunlar da bizim için ileride ciddi turist getirecek ve sağlayacak ülkeler arasında" - "Nitelikli turistlere ne kadar çok sahip olursanız diğer turist kitlelerini de ülkenize çekmeniz o kadar kolay oluyor"
İşte Türkiye'nin ilk gastronomi müzesi
Türkiye'nin ilk gastronomi şehri olarak bilinen Gaziantep, yemek meraklılarının yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Türkiye'nin ilk mutfak müzesi olan Emine Göğüş Mutfak Müzesi'ne de ev sahipliği yapan şehir, eski mutfak kültürünü günümüze taşıyor.
2,5 milyon kişi erken rezervasyon yaptırdı
Tur Operatörleri Platformu Sözcüsü Cem Polatoğlu: - "Erken rezervasyonda geçen seneye göre yüzde 15 artış var. Şu ana kadar 2,5 milyon kişi erken rezervasyon yaptırdı" - "2019'daki 50 milyon turist hedefini tutturmak için kültür ve gastronomi turizmine önem vermemiz gerekiyor"
2,5 milyon kişi erken rezervasyon yaptırdı
Tur Operatörleri Platformu Sözcüsü Cem Polatoğlu: - "Erken rezervasyonda geçen seneye göre yüzde 15 artış var. Şu ana kadar 2,5 milyon kişi erken rezervasyon yaptırdı" - "2019'daki 50 milyon turist hedefini tutturmak için kültür ve gastronomi turizmine önem vermemiz gerekiyor"
Gaziantep turizmini çeşitlendiriyor
Kültür ve gastronomi alanında turizm pastasından daha fazla pay almaya başlayan Gaziantep, sağlık turizminin yanı sıra perakende turizminde de iddialı hale gelmeyi planlıyor - Vali Davut Gül: "2019 yılında da yakaladığımız trendin, artarak devam edeceğini düşünüyoruz. İnsanlar, 2019-2020 yıllarında gastronominin yanında başka özellikleri için de Gaziantep'e gelecek" - "Gaziantep Orta Doğu'nun ve bölgenin sağlık üssü olacak" - "Hızlı trenin gelmesiyle beraber, ulaşım da kolaylaşacağı için insanlar günübirlik olarak Gaziantep'e alışverişe gelecek"
YARIYIL TATİLİNİN GÖZDE ROTALARI - Mideyi de gönlü de doyuran tatil rotası: Gaziantep ve Şanlıurfa
Lezzetli ve gösterişli sofralarıyla adeta birbiriyle yarışan Gaziantep ve Şanlıurfa, sahip oldukları tarihi ve kültürel değerlerle de yarıyıl tatilini değerlendirmek isteyenleri bekliyor - Bu iki şehre gelenler, "peygamberler şehri" Şanlıurfa'da Balıklıgöl, Göbeklitepe, Halfeti ve Harran evlerini, gastronomi şehri Gaziantep'te hayvanat bahçesi, Safari Park ve müzeler gibi yerleri gezebilir, Çingene Kızı mozaiği ile ABD'den getirilen parçalarını görebilir, yorgunluklarını eşsiz yemekler ve tatlılarla donatılmış sofralarda atabilir - Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin: - "Tarihi mirastan beslenen bir yapınız varsa, Roma'yı, Selçuklu'yu, Osmanlı'yı ve onların eserlerini görmek istiyorsanız bu bölgeye gelin" - ŞUTSO Turizm Meslek Komitesi Başkanı Kamil Türkmen: - "Şehrimiz diğer bölgeler gibi tek sezonluk bir kent değil, yılın 365 günü ziyarete müsait. Şehrimizde tarihten doğaya, kayaktan termal turizme kadar her alanda ciddi bir potansiyel var, değerlendirmek isteyen buyursun"
Edirne, Yunan ve Bulgar turistler için alışveriş cenneti
Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan: - "Turistler, gezi için değil de doğrudan alışveriş amacıyla kentimizi ziyaret ediyorlar" - Edirne Tanıtım ve Turizm Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Bülent Bacıoğlu: -"Edirne artık Yunan ve Bulgar turistler için alışveriş cenneti haline geldi. Tarihi çarşılarımız, alışveriş merkezlerimiz Yunan ve Bulgar turistlerin algılarına göre dizayn oldu. Artık gastronomimize ve alışveriş piyasamıza çok hakimler"
Oteller yeni yıla dolu girecek
Tur Operatörleri Platformu Sözcüsü Cem Polatoğlu: - "Bu sene yılbaşı gecesi rezervasyonlarında yurt dışı tercihlerin düşüşe geçmesi dolayısıyla talep yüzde 30 daha fazla. Kıbrıs, Antalya, Alanya, Bodrum ve Çeşme otellerinde doluluk yüzde 100'e yaklaştı"
Konaklama gelirimiz 10, gastronomi gelirimiz 5 milyar dolar olacak
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy: - "2018'de konaklama gelirlerimiz 10 milyar dolar olacak tahminen, gastronomi gelirleri ise 5 milyar dolar. Aslında bunun birbiriyle dengeli olması lazım. Konaklama kadar sizin minimum gastronomi yapmanız lazım ki hedeflediğiniz turizm gelirlerine ulaşın" - "Gastronomi ve Türk mutfağı konusunda rakiplerimizin çok çok ilerisindeyiz fakat bu değerlerimizi ortaya çıkaramamışız, değerlendirememişiz" - "2019 itibarıyla gastronomi bizim için çok çok önemli bir hale geliyor. 20 Mart 2019'dan itibaren yurt dışı sergi konseptlerine başlıyoruz"
4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi
TÜRSAB Yönetim Kurulu Başkanı Firuz Bağlıkaya: - "İspanya sadece gastronomi turizmiyle yılda 10 milyondan fazla turisti ülkesine çekmiştir. İspanya'da 200 yemek çeşidiyle bu başarıyı elde ederken binlerce yıllık medeniyetlere ev sahipliği yapmış Anadolu hala dünyada yeterince bilinmemektedir"
4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi
TÜRSAB Yönetim Kurulu Başkanı Firuz Bağlıkaya: - "İspanya sadece gastronomi turizmiyle yılda 10 milyondan fazla turisti ülkesine çekmiştir. İspanya'da 200 yemek çeşidiyle bu başarıyı elde ederken binlerce yıllık medeniyetlere ev sahipliği yapmış Anadolu hala dünyada yeterince bilinmemektedir"
Le Cordon Bleu İstanbul’da Tatlı Hafta
Özyeğin Üniversitesi çatısı altında bulunan Le Cordon Bleu-İstanbul'da düzenlenen "Le Cordon Bleu’de Tatlı Hafta" etkinliğinde, gastronomi ve mutfak sanatları tutkunları keyifli ve "tatlı" programlar için bir araya geldi
Hatay mutfağına yeni şefler yetişiyor
UNESCO tarafından gastronomi alanında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen Hatay'da açılan aşçılık kursuna katılan kursiyerler, şehre özgü lezzetleri öğrenerek hem kolay iş imkanı bulmayı hem de yöresel tatları geleceğe taşımayı hedefliyor - Kursiyerlerden Niyazi Sert: - "Burada öğrendiklerimle hem evde eşime yardımcı oluyorum hem de yemeklerin yapımını çocuklarıma aktararak yöresel tatların unutulmamasını sağlamaya çalışıyorum"
Cari açığın merhemi gastronomi olabilir
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer: - "Sadece gastronomik deneyim yaşamak için seyahat eden kişilerin dünyada yarattığı gastronomi turizminin büyüklüğü bugün itibarıyla 150 milyar doları aşmıştır. Türkiye'nin de gastronomi açısından eli çok güçlü. Elimizdeki potansiyeli iyi değerlendirirsek kişi başı turist gelirimizi 650 dolarlardan 1000 dolarlara çıkarabiliriz. Bu da cari açığımızdaki büyük bir yaranın merhemi olabilir" - "Gastronomi turizmi, daha az ziyaret edilen yerlere turizmi yönlendirme potansiyeline sahiptir. Bu da bu bölgeler için yeni fırsatlar ve ekonomik kalkınma açısından radikal bir iyileşme anlamına gelir. Gastronominin mevsimi de olmadığı için Türkiye'de turizmin 12 aya yayılmasına katkı sunabilir" - "(Enflasyonla Topyekun Mücadele Programına destek) Diğer sektörlere göre bizim elimizi taşın altına koymamız çok önemli. Hiçbir restoranda indirim sloganı, kampanyası görmemişsinizdir. Bunu işletmecilerin yapıyor olması ülkesine olan inancının göstergesidir"
