Ramazan ayının gelmesine az bir zaman hala sahur ve iftar hazırlıkları hız kesmeden devam ediyor. Oruç tutan vatandaşlar sahurda genellikle tok tutan besinleri tüketmeye özen gösteriyor. Van’da uzun süre tok tutması ve gün boyu enerji vermesi nedeniyle Ramazan ayının en çok tüketilen gıdalardan biri olan tahinin üretiminde artış yaşandı.
Bir Orta Doğu çeşnisi şeklinde karşımıza çıkan tahinin ana maddesi susam bitkisidir. Susam bitkisinin ezilmesi, kavrulması ve soyulması ile güz yüzüne çıkan tahin, çok sayıda kişi tarafından sevilerek tüketilen besinler arasında yer alır. Özellikle pekmez ile karıştırılarak yenen tahinin sağlık bakımından da sayısız yararı vardır. Buna ek olarak bünyesinde birçok farklı vitamin ve mineral barındırır. Peki, tahinin faydaları nelerdir, neye iyi gelir ve aç karnına tahin yemek ne işe yarar?
Türk mutfağının sevilen lezzeti olan tahin pek çok yemekte, mezede ve tatlıda kullanılır. Özellikle kış aylarında tam bir şifa deposu olan tahinin vücuda birçok faydası vardır. Bu besleyici lezzetin anne sütüne de faydalı olduğu bilinmektedir. Anne sütünü artırmak için pek çok kadın tahin tüketir. Böylece hem sağlıklarını koruyabilirler hem tahinin pek çok faydasından yararlanabilirler hem de bebeklerinin karnını doyurabilirler. Emziren anne tahin yiyebilir mi?
Tahin susamın öğütülmesiyle oluşan bir besindir. İçerisinde bulundurduğu, kalsiyum, protein ve vitamin bakımından oldukça zengindir. Özellikle birçok yemeğin ve tatlının yapımında kullanılan tahin, sade bir şekilde de tüketilebilir. Tahinin günlük tüketilmesi ile vücuda faydası oldukça fazladır. Kış aylarında sıklıkla tüketilen tahin, sindirim sisteminin aktif çalışmasını sağlamakta ve kalp damar rahatsızlıklarına iyi gelmektedir. Tahin ne kadar tüketilmeli? Tahin bağırsakları çalıştırır mı?
Tahin severler kahvaltılarını tahin yemeden geçmek istemiyorlar. Özellikle pekmez ile ayrılmaz ikili olan tahinin tadı toplum tarafından çok beğeniliyor. Tahinin faydaları ise pek bilinmiyor fakat oldukça etkili faydaları bulunuyor. İşte leziz tadıyla bilinen tahinin faydaları…
Tahin, Orta Doğu’dan dünyaya yayılmış harika yiyeceklerden biridir. Dünyanın dört bir tarafında hem sade olarak yenilebilen hem de yiyeceklere katılan tahin, ülkemizde en çok Anadolu’nun şifası pekmezle karıştırılarak yeniyor. Tahin, öğütülmüş susam tohumlarından elde edilen bir karışımdır. Tahin, lezzetiyle ön plana çıkıyor olsa da tahinin faydalarını öğrenince daha çok seveceksiniz!
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, pekmezin mükemmel eşlikçisi tahinin faydaları saymakla bitmiyor. Çocuklarınızın atıştırmalık isteğini karşılamak için doğal içerikli bir ürün arıyor ya da hafta sonu kahvaltılarınızı zenginleştirecek bir lezzet istiyorsanız sizin için seçtiğimiz tahin markalarına mutlaka şans vermelisiniz. İşte bir kaşığıyla tüm günü enerjik geçirmenizi sağlayacak en iyi tahin markaları!
Tahinin sadece kahvaltı sofralarında pekmezle karıştırılarak tüketildiğini ya da helva yapmak için kullanıldığını düşünüyorsanız aslında pek çok lezzetli tarifin başrolünde olduğunu öğrenince biraz şaşırabilirsiniz. Susamdan elde edilen, oldukça sağlıklı ve faydalı bir besin olan tahinle mutfağınıza yepyeni lezzetler kazandırmaya ne dersiniz?
Osmaniye'nin Kadirli ve Sumbas ilçelerinde bu yıl 8 bin dekar ekilen susamda 400 tonun üzerinde rekolte bekleniyor - Kadirli Ziraat Odası Başkanı Hanifi İspir: -"Tahinin hammaddesi olan susam, ekmek, pasta, börek, çörek ve simit gibi birçok yiyecekte de kullanıyoruz"
Çukurca'nın, 400 yıllık değirmende öğütülen susamdan elde edilen tahininin ünü sınırları aştı. Hakkari'nin Irak sınırındaki Çukurca ilçesinde, daha önce hiç ilaç kullanılmayan topraklarda üretilen susamların tarihi taş değirmende öğütülmesiyle elde edilen tahin, doğallığı ve lezzetiyle ilgi görüyor.
Faydası saymakla bitmeyen ve kış aylarının vazgeçilmez yiyeceklerinden biri olan tahinin değeri Korona virüs ile birlikte bir kat daha arttı.
UNESCO tarafından gastronomi dalında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen Gaziantep'te bir firma, 80 baklava ustasıyla yaklaşık 2 ay süren denemenin ardından katkısız tahinle baklava üretti - İşletme sahibi Oğuz İbili: - "Bu baklavanın müşterileri daha çok hamile ve doğum yapmış kadınlar. Çünkü tahinin anne sütü artırıcı özelliği herkes tarafından biliniyor. Bunun için bu ürünün ilk müşterileri hamileler oldu" - "Besin değeri yüksek tahinli baklavayı herkes yapsın ve yesin istiyoruz. Bunun için patent başvurusunu bilinçli olarak yapmıyoruz"
Buram buram Akdeniz kokan bir piyaza ne dersiniz? Tahinin yumurta ile dans ettiği piyaz, midesinin keyfine düşkün olanlar için enfes bir mezedir.
ADANA'da 30 yıldır şekerleme imalatı ve satışı yapan Şahin Özdoğru (45), özellikle kış aylarında yoğun ilgi gören tahinin, şekerleme satışlarının önüne geçtiğini söyledi.
Adana'da 30 yıldır şekerleme imalatı ve satışı yapan Şahin Özdoğru (45), özellikle kış aylarında yoğun ilgi gören tahinin, şekerleme satışlarının önüne geçtiğini söyledi.
Çanakkale’nin Biga ilçesine tahinin çıkan Afyonkarahisar’ın Şuhut İlçe Müftüsü Ramazan Orhanlı’nın onuruna bir veda yemeği düzenlendi.Şuhut Belediye Düğün Salonunda düzenlenen veda yemeğine, Şuhut Müftüsü Ramazan Orhanlı, Şuhut İlçe Emniyet Müdürü Ayhan Alaçam ve çok sayıda din görevlisi katıldı.
Bursa'da Tarihi Çukur Han’da Hakan Helvacı, doğal yollarla taş değirmende tahin üretiyor. Baba mesleği tahin üreticiliğinin 4'üncü kuşak temsilcisi Helvacı, "5 bin yıllık bir geçmişe sahip olan tahinin ilk günkü gibi imalatına devam etmekteyiz. Üretimini taş değirmende yapıyoruz" dedi.
Susamın öğütülmesiyle elde edilen tahin, salatadan böreğe birçok şekilde Çukurova yöresinde yaygın kullanılıyor. Tahinin bu kullanımına paralel olarak şeker ile karışımıyla elde edilen helvası, Ramazan sofralarını süslüyor.
Çukurova mutfağında yaygın kullanılan tahinin şeker ile birleştirilmesiyle elde edilen tahin helvası, ramazanın vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor - Helva üreticisi Engin Yangöz: - "Normalde günde bir ton tahin helvası üretirken ramazanda 3-3,5 tonu buluyor"
Çukurova mutfağında yaygın kullanılan tahinin şeker ile birleştirilmesiyle elde edilen tahin helvası, ramazanın vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor - Helva üreticisi Engin Yangöz: - "Normalde günde bir ton tahin helvası üretirken ramazanda 3-3,5 tonu buluyor"
Hatay’ın Ramazan aylarında vazgeçilmez tatlısı olan “küncülü helva” tezgahlarda yerini aldı.Gastronomi kenti Hatay’ın Ramazan aylarındaki eşsiz tatlılarından olan, susam ve tahinin yoğrulmasıyla elde edilen küncülü helva, iftar sonrası tüketilen tatlıların başında geliyor.
Fark ettiyseniz etrafta 'hapşuu!' sesleri yükselmeye başladı. Mevsim geçişinin yaşadığı, sıcaklık değişikliklerini iliklerimize kadar hissettiğimiz şu günlerde hastalıkların önüne geçmek, vücut direncimizi artırmak ve hücre yapımızı yenilemek için tahinin faydalarından bahsedeceğiz...
Hatay’da yöresel bir tat olarak bilinen, susam ve tahinin yoğrulmasıyla elde edilen küncülü helva, iftar...
Kabukları soyulmuş ve kızartılmış susamların ezilmesi ile meydana gelen tahin insan sağlığına sayısız faydaları olan mucize bir besin kaynağıdır. Tahinin faydaları nelerdir diyenler için konuyu detaylı bir şekilde anlatacağız, buyursunlar.
Hatay’da yöresel bir tat olarak bilinen, susam ve tahinin yoğrulmasıyla elde edilen küncülü helva, iftar...
Bu sefer tahin ve pekmez ikilisi yan yana değil. Şimdi tahinin eşlikçisi çıtır cevizler oldu! Tahin ve ceviz ikilisi, mis kokulu kurabiye hamuruna ne de çok yakıştı...
Tahin, susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak elde edilen bir besindir.
Bildiğiniz üzere romantik aşk filmleri denilince aklımıza Titanic,The Notebook, Cesaretin Var Mı Aşka? gibi örneklerini çoğaltacağımız filmler geliyor. Bu filmler sinema tahinin en köklü ve yeri yadırganmaz filmler olmasının yanı sıra herkesin bildiği ve defalarca izlediği filmlerede örnektir. Peki aşk filmlerinde yeni bir soluk ve heyecan yok mu ?
DENİZLİ (AA) - Kale ilçesinin yöresel tatlarından tahinli pidede çifte kavrulmuş susamdan imal edilen tahinin tercih edildiği bildirildi.