Dizi, tiyatro ve sinema oyuncusu, seslendirme sanatçısı Sibel Taşçıoğlu 28 Temmuz 1976 tarihinde Bursa’da dünyaya geldi. Tiyatro Bölümünde okuduğu İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuarı’ndan mezun oldu. Oyunculuk kariyerine 1995 yılında Tılsım isimli Bursa Devlet Tiyatrosunda sahnelenen çocuk oyunu ile başladı. Tekrar Çal Sam, Apaçık, Anna Karenina gibi birçok tiyatro oyununda rol aldı. 1998 yapımı Rus Gelin filmi ile Taşçıoğlu ilk defa beyazperdeye çıktı. Animasyonlarda seslendirme sanatçısı olarak çalışmanın yanı sıra dublaj yaptı. Pulsar, Ekmek Teknesi, Gönül Salıncağı, Bir Zamanlar Çukurova gibi birçok TV dizisinde oynadı. Taşçıoğlu, kendisi gibi oyuncu olan Murat Kolçak Köstendil ile 3 yıllık beraberliklerinin ardından 2016’da dünya evine girdi.
Yayınlandığı ilk günden bu yana fırtınalar estiren ve reyting rekorları kıran Kızılcık Şerbeti dizisi her bölümüyle sosyal medyada gündem oluyor. Dizide Nursema, Mustafa ve Fatih'in annesi Doğa'nın kayınvalidesi karakterine hayat veren Pembe başarılı oyunculuğu ile dikkat çekiyor. Özel hayatı oldukça merak edilen Sibel Taşçıoğlu'nun Çukur'un efsane karakteri Vartolu ile akraba olduğunu duyanlar çok şaşırdı.
Kızılcık Şerbeti dizisinin oyuncuları izleyiciler tarafından mercek altına alındı. 5 bölüm yayın durdurma cezası alan dizi, son günlerde oldukça fazla konuşuluyor. Dizide Pembe karakterini canlandıran Sibel Taşçıoğlu, gençlik halleriyle görenleri hayret ettirdi.
Başrollerini Sıla Türkoğlu, Evrim Alasya, Settar Tanrıöğen, Müjde Uzman ve Barış Kılıç'ın paylaştığı Kızılcık Şerbeti dizisinin yönetmenliğini Hakan Kırvavaç üstleniyor. İlk bölümünden itibaren tartışmaların odağında yer alan dizide 'Pembe' karakterine hayat veren Sibel Taşçıoğlu bakın kim çıktı...
Onlarınki resmen 'bizimkisi bir aşk hikayesi' denilecek aşk öyküsü. 20 yıl sonra yolları tekrar kesişen Sibel Taşçıoğlu, 3 yıldır birlikte olduğu Murat Kolçak Köstendil ile evlendi.