Kilis’te Domates Salçası Telaşı Başladı

Kilis’te vatandaşlar, domates salçalarını evlerinde yapmayı tercih ederken, tepsilere konulan domates salçaları ise, evlerin damında ilginç görüntüler oluşturuyor.Kilisli hanımlar, her yıl olduğu gibi bu yıl da yerli domatesin çıkmasıyla birlikte salça yapma geleneğini sürdürüyor.Ağustos ve Eylül aylarında bahçelerden toplanan domates, odun ateşinde kaynatılıyor ve tepsilere dökülerek güneşte kurutulıyor. Kilisli hanımlar, hazır satılan domates kentte rağbet gösterilmediğini ifade ederek, “Kentte domates salçası yapmak yüzyıllardır bir gelenek haline gelmiştir. Dışarıda satılan salçaların hangi koşullarda yapılmış, hijyenik mi, değil mi bilmiyoruz. Kendi salçamızı kendimiz üretmeyi tercih ediyoruz. Bu ay sonu biber salçası yapılmasına başlanması bekliyoruz" şeklinde konuştular.Bu arada, bazı vatandaşları ise, kendi evinin ihtiyaç fazlası olan domates salçalarını satarak, aile ekonomisine katkı sağlıyorlar.