'engelsiz' Aşçılar

Dünyanın en uzun böreğini yaparak Guinness rekorlar kitabına giren İkizler Börek, “şeffaf mutfak” projesini hayata geçirdi.Mutfak, pasta, aşçılık gibi bölümleri okuyan öğrenciler ve engelli vatandaşların bu mutfakta unlu mamullerinin yapımını görerek, kendileri de pratik yapma fırsatı yakalıyor. Projenin ilk konukları, Osmangazi Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi’nin mutfak ve pasta bölümlerinin 12. sınıf öğrencileri ile Bursa Engelliler Derneği üyeleri oldu. İkizler Börek Sahibi Hasan Acar, proje hakkında bilgi verdi. Acar, “Şeffaf mutfak yeni bir projemiz. Öğrenciler ve engelli kardeşlerimiz bu mutfağa gelerek, hem ürünlerin nasıl üretildiğini görüyor, hem de pratik yapıyor. Öğrencilerin bu mesleği merdiven altı işletmelerde değil, bizim gibi profesyonel firmalarda tanıması çok önemli. Engelli kardeşlerimiz için de önemli bir sosyal proje” dedi.Osmangazi Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Mutfak Bölümü öğretmeni Yadigâr Gülmez, bölümde atölye dersleri olduğunu ifade ederek, “Uygulama derslerimiz var. Sık sık buna benzer ziyaretler yapıp öğrencilerimize mesleği yerinde gösteriyoruz. Bazen de atölyemize ustalar çağırarak pratik yapıyoruz” diye konuştu.