BİZE ULAŞIN
Kayseri’de Osmanlı döneminde yapılan şerbetleri günümüze taşıyan Şerbetçi Uğur Erdoğan, Ramazan şerbeti olarak bilinen türün, susuzluk hissini hafifleterek daha kolay oruç tutulmasını sağladığını söyledi.Osmanlı’da çok meşhur olan, padişaha altın tombaklarda sunulan ve Fransız mutfağına ‘sorbe’ tanımı ile geçen şerbetleri, günümüz mutfağına taşıyan Kayserili Şerbetçi Uğur Erdoğan, elma, erik, demirhindi, narçiçeği, taze zencefil, kabuk tarçın, kakule, karanfil ve kuşburnundan oluşan Ramazan şerbetinin, içeni dinç tuttuğunu ve susuzluk hissini azaltarak, orucun kolay tutulmasını sağladığını ifade etti.Şerbet tariflerinde Osmanlı kaynaklarına bağlı kaldığını belirten Şerbetçi Uğur Erdoğan’ın Ramazan şerbeti tarifi şu şekilde:"Malzemeler (5 litre için):Dörde bölünmüş 2 elmaBütün kullanılacak 2 erik20 gram taze zencefil2 kibrit kutusu oranında demirhindi2 çubuk kabuk tarçın6-7 adet kakule (çok inceltilmeden dövülerek kullanılacak)5-6 adet karanfil60 gram kuşburnu3 çorba kaşığı narçiçeği5 litre su200 gram şeker kullanıyoruz.Yapılışı:Tüm malzemeler şeker katılmadan su ile 1 saat kaynatılır. Daha sonra şeker eklenen karışım 20 dakika daha kaynatılır. Ardından 20 dakika soğumaya bırakılan şerbet süzülür ve içime hazır hale gelir. İsteğe göre şerbet buzdolabında ağzı kapalı kalacak biçimde daha uzun süre soğumaya bırakılır". 
Anadolu Ajansı ve İHA tarafından yayınlanan yurt haberleri Mynet.com editörlerinin hiçbir müdahalesi olmadan, sözkonusu ajansların yayınladığı şekliyle mynet sayfalarında yer almaktadır. Yazım hatası, hatalı bilgi ve örtülü reklam yer alan haberlerin hukuki muhatabı, haberi servis eden ajanslardır. Haberle ilgili şikayetleriniz için bize ulaşabilirsiniz
